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expérience laite sur une vache laitière , j'ai constaté que les sub- 

 stances minérales prises avec l'eau de l'abreuvoir s'élevaient 

 à 50 gr. par jour. Toutelbis, il est douteux que, même dans le 

 cas le plus favorable, la chaux apportée par la boisson suffise pour 

 alimenter le système osseux d'un animal en voie de croissance ; 

 mais chez les adultes, la résorption des éléments des os paraît 

 s'elïectuer avec une telle lenteur , d'après les recherches de 

 M. Flourens , qu'on trouvera probablement qu'il ne faut qu'une 

 dose fort limitée de principes calcaires pour réparer les pertes 

 qu'elle occasionne. 



L'importance de l'intervention des principes inorganiques des 

 aliments étant admise, il convient de tenir compte de ces prin- 

 cipes dans la composition d'un n'gime alimentaire. Il existe une 

 certaine relation entre la proportion d'azote et celle de l'acide 

 phosphorique contenues dans les substances alimentaires ; géné- 

 ralement, les plus azotées sont aussi les plus riches en acide , ce 

 qui semble indiquer que, dans les produits de l'organisation végé- 

 tale, les pho.-;pliales appartiennent particulièrement aux principes 

 azotés , et qu'ils les suivent juscjue dans l'organisme des animaux. 



(Le § III est consacré à des considérations sur la présence de 

 la matière grasse dans les fourrages et sur l'engraissement. — • T,a 

 partie physiologique de ces considérations, qui complètent le 

 chapitre de l'alimentation , a (''lé déjà reproduite dans ces Àn- 

 mh's (1) ). 



AXATOMIE r.ÉNÉRALIÎ DES DlPTfCRES; 

 Far M. LÉON DUFOUR. 



Les Diptères forment dans la classe des Insectes hexapodes un 

 des ordres les plus populeux. Par la structure et la composition 

 de leur bouche, ils sont destinés à sucer, à lécher un aliment 

 liquide, mou ou pulvérulent. Le Cousin, laTipule, la Mouche , 

 malgré leur frêle existence , sont, aussi bien que les plus grands 



(l) /lmiiif''s i/i's Scifini'S iialiiyfllfx, 2' série, t. XIX, p. 3ol. 



