SUR LE DÉVELOPPEMENT DES OS, 305 
La persistance de parties colorées, dans les os qui se sont recou- 
verts de couches blanches, est un fait demeuré sans explication 
jusqu’à présent. M. Flourens le constate lui-même, en plusieurs 
endroits de son ouvrage, et en particulier au sujet du Pigeon cité 
plus haut, et dont les os ont cessé d’être rouges : « Tout ou à peu 
près tout, dit-il, s’est renouvelé dans ses os; car tout, ou à peu 
près tout, y est blanc. » Nous nous sommes pendant longtemps de- 
mandé pourquoi on remarquait à la surface des os des parties qui, 
évidemment, ne s'étaient pas renouvelées, et ce correctif « à peu 
près tout » nous mettait dans un grand embarras. Il est certain 
que, dans la supposition d’un revêtement complet des os par des 
couches osseuses nouvelles, ce phénomène ne pourrait se mani- 
fester. Il n’y a donc, pendant quelque temps au moins, comme 
nous le verrons, qu'un revêtement partiel, qui s'opère suivant 
certaines lois, propres à chaque espèce d'os en particulier. 
Duhamel avait aussi remarqué que les couches blanches nou- 
velles ne recouvraient pas entièrement les couches rouges. Voici 
ce qu’il dit d’un os de Porc qui avait mangé pendant un mois des 
aliments garancés, et que l’on avait ensuite nourri pendant six 
semaines à la manière ordinaire : 
« Je fus surpris de voir la partie moyenne des os longs tout- 
àa-fait blanche, pendant qu'un peu au-dessous des épiphyses ils 
étaient d’un rouge éclatant ; j’examinai les os avec une loupe , et 
je reconnus que les endroits qui étaient blancs se terminaient par 
des couches blanches moins épaisses, qui recouvraient les couches 
rouges ; les couches blanches devenaient bientôt assez minces 
pour qu'on püt apercevoir au travers un peu des couches rouges : 
ces couches blanches continuaient peu à peu à devenir de plus en 
plus minces , puis elles l’étaient au point qu’elles ne diminuaient 
presque plus de la vivacité de la couleur des couches rouges , et 
enfin les couches blanches manquaient entièrement, el les couches 
rouges restaient à découvert. » (Acad. $e., 17h38, p. 100.) Pour 
le dire en passant, comment cette disposition des couches nou- 
velles, qui est parfaitement bien décrite par Duhamel, s’accorde- 
t-elle avec les idées de cet auteur, au sujet de la transformation 
des lames du périoste en os? 
3* série Zooz. T. IV. (Novembre 1845.) 4 20 
