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que ceux du jeune animal , après quelques jours seulement de ce 
régime , ou même après quelques heures. » (Pag. 27.) 
Ce mouvement très ralenti dans l’accroissement des os doit 
même finir par être nul. Dans certains animaux adultes , en effet, 
tels que des Poules , des Oies , des Pigeons, nous n'avons obtenu 
de coloration que vers les extrémités et dans quelques parties 
de l'épaisseur des os. 11 y à donc lieu de croire qu’un peu plus 
tard la coloration ne se serait plus opérée ; quant à la résorption, 
elle ne se fait plus alors, c’est-à-dire quand l’animal est adulte. 
Par conséquent , il n’y a plus renouvellement , il n’y a plus mu- 
tation de matière. Ce phénomène est donc transitoire, comme 
nous le disions tout-à-l’heure: ce n’est qu'un phénomène d’ac- 
croissement. 
L'idée du renouvellement indéfini de la matière est d’ailleurs 
en opposition avec les faits mêmes que citent les partisans de cette 
théorie. Ainsi, pour en donner un exemple , nous rapporterons 
le passage du travail de M. Flourens où il parle des os d’ani- 
maux qui avaient été ramenés au régime ordinaire : 
« Je dis que tous ces os sont blancs à l'extérieur ; et ils le sont , 
en effet, dans la plus grande partie de leur étendue. Mais quel- 
ques points sont demeurés rouges ; et ces points demeurés rouges 
sont précisément ceux dont l’ossification était le plus avancée 
au moment où l’animal a été rendu à la nourriture ordinaire, ceux 
qui se sont le moins développés depuis, ceux qui, par consé- 
quent, ont eu le moins à se recouvrir de nouvelles couches et de 
couches blanches, puisque l’animal n’a plus été soumis au régime 
de la garance. » (P. 16.) 
Ces points demeurés rouges, ces points dont l’ossification était 
déjà «le plus avancée » au moment où l’animal a été rendu à la 
nourriture ordinaire, prouvent donc que le mouvement s'arrête, 
On conçoit que cela doit avoir lieu lorsque l'os a recu une quan- 
tité suffisante de sels calcaires. L’os ne croissant pas indéfiniment, 
car alors il acquerrait des dimensions qu’il n’acquiert jamais, il 
faut bien que le mouvement s’arrête , ou alors ce serait un mou- 
vement moléculaire, un véritable mouvement de nutrition, un 
mouvement qui prendrait les parties sur place, pour les rem- 
