SUR LE DÉVELOPPEMENT DES 05. 317 
placer par d’autres : or, tel n’est pas le mouvement sur lequel 
M. Flourens établit la mutation de la matière. D'ailleurs ce mou- 
vement de nutrition n'existe pas dans l’os d’une manière appré- 
ciable ; autrement, l'os de l'adulte, sans se colorer aussi prompte- 
ment que celui d’un jeune individu, se colorerait cependant d’une 
manière sensible dans un temps donné, tandis que sa coloration est 
à peine appréciable. C’est sur le mouvement d’accroissement seul, 
mouvement qui a lieu, pour M. Flourens, de l'extérieur à l’intérieur 
de l'os, et non sur la substitution des parties en place, que ce 
savant physiologiste fonde sa théorie du renouvellement. Il y a 
donc là deux faits distincts, dont l’un est bien établi, celui du 
renouvellement par le fait d’accroissement. L'autre n’est appuyé 
sur aucune preuve. L’accroissement ne dure qu'un certain temps; 
il y a renouvellement partiel pendant qu'il dure. Le mouvement 
de nutrition, s’il existe réellement, devrait se continuer pendant 
toute la vie; mais alors, dans un os coloré, les parties rouges de- 
vraient disparaître à tout âge. Ces parties ne disparaissent, au 
contraire, que dans les os imcomplétement formés, et par le fait 
seul de leur accroissement. 
SECONDE PARTIE. 
FAITS PARTICULIERS. 
CHAPITRE I. 
Distribution de la matière colorante dans les os des animaux garancés. 
Premier fait. Lorsqu'on examine extérieurement un os coloré 
au moyen de l’alimentation par la garance, la plus simple obser- 
vation fait reconnaître que l’os n’est pas coloré sur toute sa surface. 
Ce fait n'avait point échappé à M. Flourens. Il dit, en effet : 
« Il y a presque toujours, dans un os qui se colore, des points qui 
restent blancs. 
» Par exemple, dans les os longs, certains points placés à la 
partie externe de l'os. » (Loc. cit., p. 107.) 
Voici l'explication qu'en donne M. Flourens : 
