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mené au régime ordinaire, un phénomène analogue à celui qui a 
lieu dans les os d’un animal que l’on nourrit d'aliments garancés. 
Dans ce dernier, il se dépose de la matière rouge, en dedans 
comme au-dehors de l’os ; d’où la présence de deux cercles rouges, 
lorsqu'on pratique une section transversale. La même chose se 
passe dans l’animal que l’on remet au régime ordinaire; il se 
forme dans ses os des couches blanches qui se déposent sur cha- 
cune des deux surfaces. Si nous n'avions, pour reconnaître les 
parties nouvelles, que le caractère tiré de leur position , on pour- 
rait contester qu’il en soit ainsi, et dire que les parties blanches 
situées à la face interne des os sont les parties anciennes , comme 
les parties blanches situées à la face externe sont les parties nou- 
vellement formées; mais la structure, la disposition si remarqua- 
bles des lamelles de formation nouvelle, ne laissent aucun doute 
à cet égard. 
Il y a donc, dans le développement de l'os, des faits qui se cor- 
respondent sur chacune des deux faces, l’externe et l’interne. Il 
se produit sur chacune de ces faces, tantôt un dépôt de substance 
nouvelle, tantôt une résorption de parties anciennes, On remar- 
que, de plus, comme nous l’avons déjà dit, une sorte d’antago- 
nisme entre les deux actions. Nous en avons une nouvelle preuve 
dans les os des animaux soumis aux deux espèces de régime. On 
y voit, en effet, que, dans la cavité de l’os, c’est surtout aux ex- 
trémités que se dépose la substance nouvelle : or, c’est aux extré- 
mités que la résorption se produit surtout au dehors. Il en ré- 
sulte que l'épaisseur des parois de los, en ces parties, irait tou- 
jours en diminuant, s’il ne se déposait à l’intérieur de nouvelle 
substance. Cet antagonisme, entre les mouvements des deux faces 
d’un os, est tellement marqué, que, dans les os d’un de nos Porcs, 
la partie moyenne, celle qui a recu au dehors un plus grand 
nombre de couches osseuses nouvelles, est aussi celle qui, en de- 
dans, présente le moins de semblables couches. 
Enfin, il arrive un moment où l’une des deux faces de l’os peut 
recevoir seule de la substance nouvelle. C’est ce qui paraît avoir 
lieu à la face interne des os, lorsque leur développement est achevé 
au dehors. Nous citerons, comme exemple de ce fait, une Poule 
