92 



Gorkom , adsistent bij het Landbouw-scheikiindig Labo- 

 ratorium aldaar, om soortgelijke proeven als de mijne te 

 willen nemen met Borneo riet, dat juist zijn graad van 

 rijpheid had bereikt. Hij verkreeg volkomen dezelfde uit- 

 komsten als ik, zijnde een minimum van 0,494 en een 

 maximum van 2,782 stroopsuiker op 100 deelen rietsap, 

 de gemiddelde resultaten zijns arbeids. 



Om de zaak thans tot nog meerdere klaarlieid te bren- 

 gen, plantte ik in medio Oktober 1858 een veld met Bor- 

 neo suikerriet aan, en was daardoor in de gelegenheid om 

 in de helft der maand Juny van het daaropvolgende jaar 

 (het Borneo-riet is vroeger rijp dan het riet op Java ge- 

 kweekt) mijn onderzoek te vervolgen. Ik wiT hier vooraf 

 de wijze eenigzins toelichten, waarop dit onderzoek, zoowel 

 vroeger als thans, heeft plaats gegrepen. 



Het te onderzoeken riet werd na gesneden te zijn, on- 

 middelijk geperst en het sap door een vooraf met water 

 gezuiverd stuk katoen gefiltreerd; vervolgens werd eene 

 hoeveelheid van 4 — 6 gram afgewogen in bekerglazen wel- 

 ker gewigt bekend was en dadelijk eene ruime hoeveelheid 

 van het proefvocht in deze gegoten. De tijd tusschen het 

 persen van het riet tot aan het toevoegen van het proef- 

 vocht, bedroeg nimmer meer dan 2 a 3 minuten; op eene 

 enkele uitzondering iia reageerde' dan ook het sap steeds 

 neutraal. Het bedoelde proefvocht van Barreswill , werd 

 bereid zooals het door den hoogleeraar G. J. Mulder te 

 Utrecht, in zijne Scheikundige onderzoekingen (5 deel , 7 

 stuk pag. 594) is opgegeven. De hoogleeraar merkt hier- 

 bij wel aan, dat hij de daarin genoemde verhouding, niet 

 wil aangegeven hebben als een voorbeeld van navolging 

 in alle gevallen, maar dewijl het aan dezelfde vereischten 

 voldeet, als eenige regels later door hem wordt aangetoond, 

 en daarenboven hoe lang ook (zonder bijvoeging van iets) 

 aan 60^C. warmte blootgesteld zijnde, er toch nimmer een 

 spoor van vorming van eerste koperoxyde plaats greep, 

 zoo meende ik volkomen te mogen vertrouwen, dat ge- 



