lOS 



nabij die van Krian gelegen, nog over Tjing door hem 

 mede op open vuur bereid, konde beschikken. Na mijne 

 terugkomst te Buitenzorg, heb ik om der volkomcnheids- 

 w^ille, deze proeven verder voortgezet; geheel afgezonderd 

 van de mijne, vv-^erden zij ook genomen door den heer van 

 Gorkom, adsistent bij het landbouw-schéikundig laborato- 

 rium aldaar, zoodat ik met eenige zekerheid meen te mo- 

 gen vaststellen , dat de naauwkeurigheid der proeven , niets 

 te wenschen overgelaten heeft, liet onderzoek bepaalde 

 zich, om de verschillende hoeveelheden siroop (onkiistal- 

 liseerbare suiker), bij beide wijzen van sapverdampin," ver- 

 kregen, te bepalen. De methode hiervoor in toepassing 

 gebragt, was die met het proefvocht van Barreswill, ge- 

 noegzaam in de wetenschappelijke wereld bekend, en vroe- 

 ger door mij reeds nader besproken (zie mijn stuk Over 

 het voorkomen van siroopsuiker in rietsap). 



In de onderstaande tabel worden de verkregen resulta- 

 ten duidelijk aangetoond. 



Tjing op open vuur bereid. 



Tjiiig door stoornhitte bereid. 



Deze uitkomsten, welke de gemiddelde getallen zijn van 

 een aantal naauwovereenkomende proeven , vereischen tot 

 hun regt begrip nog de volgende ophelderingen. 



