177 



tevens gepoogd , bij elke bereidingswijze , de kris- 

 talliseerbare suiker te bekomen , doch dit kon in slechts 

 enkele gevallen geschieden , hetzij dan wegens den 

 minder geschikten vorm der kristalliseervaten (bamboe- 

 kokers , glazen trechters) , hetzij wegens de kleine hoe- 

 veelheden sap. 



Ik moet mij dus bijna altijd bepalen tot het vinden 

 van het stroopgehalte , dat na elke bereiding of na 

 elke stadie daarvan , met het berekende gewigt van 

 kristalliseerbare suiker vermengd was, en uit de toe- 

 of afname daarvan tot de werking besluiten , die de 

 bijgevoegde stof of de daargestelde omstandigheid, op 

 de produktie-vatbaarheid van het sap gehad had. 

 Het was mij niet mogelijk , al deze proefnemingen te 

 gelijk of met hetzelfde sap te doen. Voor dengene, die 

 met Java en met suikerriet bekend is, zal het duide- 

 lijk zijn, dat, tenzij het rietsap dadelijk of uiterlijk 

 binnen een uur en dan nog onder goede voorzorgen , 

 verwerkt Avorde, zijne oorspronkelijke hoedanigheid reeds 

 veranderd is. En voor het overige kon bij de iurigting 

 van dit laboratorium , en bij beperkte hoeveelheden van 

 zijn riet, op een' gegeven tijd voor deze onderzoekin- 

 gen beschikbaar , onmogelijk er aan gedacht worden , 

 dezen arbeid in eens en achtereenvolgens af te werken. 

 Dewijl echter telkens, wanneer eene nieuwe hoeveel- 

 heid sap van ander riet in behandeling werd genomen , 

 zijn natuurlijk gehalte aan stroop bepaald werd , ver- 

 kreeg ik telkens een vast uitgangspunt, ter beoordee- 

 ling van de uitkomsten , die ik in den loop der be- 

 handeling van dat bepaalde sap verkreeg. 



Eene volkomene analyse van een rietsap te leveren , 

 zou onder deze omstandigheden niet gebaat hebben , 



DT,. XVIT. ]'2 



