179 



C. De ampas werd met water overgoten , waarin 

 1^ pCt. van meergenoeuid zont., vermengd was. Na 

 daarmede eenigen tijd behandeld te zijn geweest , 

 werd het vocht herhaaldehjk met nieuwe hoeveelheden 

 ampas getrokken en uitgeperst, totdat het vocht, 

 3J-^ teckende. Ik ondervond moeijelijkheden , in het 

 terug bekomen van eene genoegzame hoeveelheid vocht, 

 daar de ampas mét de handen moest woorden uitge- 

 wrongen. Daardoor moest bij het toevoegen van 

 nieuwe ampas , ook telkens weder water worden toe- 

 gevoegd, om deze geheel met vocht bedekt te houden. 

 Dit ampas-aftreksel werd , voor de bewerking , met 

 1 pCt. van het bisulphis vermengd. Het moest toen 

 tot den volgenden dag bewaard worden , waarbij , daar 

 hiertoe een gesloten vat gebruikt werd , geen spoor 

 van gisting werd waargenomen. De gare stroop van 

 proef A woog ongeveer -^^ van het gebruikte sap. Die 

 van proef B ruim \ , en die van het ampas, vocht 

 (van 3|-0B). -^J. 



In deze drie stroopen werden bepalingen gedaan van 

 het zoogenaamde glukose gehalte, met de volgende 

 uitkomsten , berekend op 100 deelen mengsel der 

 beide suiker-soorten. 



Nadat deze stroopen een' behoorlijken tijd , ruim 30 

 uren , in bamboezenkokers waren verbleven , werden 



