183 



Vierde Onderzoek. 

 (Aangevangen 7 April 1856). 



liet doel was tlians , den invloed der eiwitachtige 

 stoffen (bet vuil van het sap) op de gliikose- vorming 

 en de kristallisatie te leeren kennen. 



Altijd werd sap van dezelfde rietsoort en van het- 

 zelfde veld gebruikt Het teekende thans 8"'B. Zes 

 kan sap werd, na behoorlijk doorgezegen te zijn, ver- 

 kookt, zonder iets er bij te voegen en zonder af- 

 schuimen (A). 



Eene gelijke hoeveelheid werd eveneens gekookt, doch 

 daarbij werd het vocht afgeschuimd (B). 



Acht kan sap werd met eene kleine overmaat van 

 ioodazijn vermengd, te bezinken gezet en doorgezegen. 

 Na volkomen helder te zijn verkregen , werd het over- 

 tollige lood door zwavel water stofgas verwijderd. Het 

 heldere vocht had nog eene bruin gele tint , en 

 teekende 8°B. Onder het verkoken scheidde zich nog 

 een weinig zwavellood af, dat door het tot 15| o jn. 

 gekookte vocht op nieuw te laten bezinken , geheel 

 werd verwijderd (C). 



De ampas werd tot kleinere stukken gesneden^ en 

 bij gedeelten geweekt en gestampt in drie hoeveelheden 

 water , ieder 1 pGt. bisulphis calcis bevattende. In 

 ton No. 1 werd steeds versche ampas gebragt. Na daar- 

 in met het water te zijn gestampt en uitgewrongen , 

 werd zij in de tweede ton gelegd en even zoo be- 

 handeld , daarna in de derde ton , en toen weggewor- 

 pen. De ondereen gemengde vochten werden op 

 nieuw vermengd met \ pCt. van het bisulphis , en 



