187 



A. 

 B. 

 C. 

 D. 



Gare stroop. 



Suiker. 



Glukose. 



Lekstroop. 



Suiker. 



Glukose. 



8,9 



5,4 



11,7 



12,6 



Ie Kleistroop. 



Suiker. 



94,9 7o 



Glukose. 



5,1 7. 



Zesde Onderzoeh. 



(Aangevangen 12 April 185G). 



Bij deze proef had ik ten oogmerk, den invloed 

 van verschillende dosen kalkmelk op het glukose-ge- 

 Jialte en de kristalliseerbaarheid der stroop te leeren 

 kennen. 



Er werd steeds sap van dezelfde rietsoort en groei- 

 plaats , als het laatste, gebruikt. Het teekende thans 

 8.' B. 



Acht n. kan werd vermengd met 1 pCt. kalkmelk 

 van 8 B. (A). 



Eene even groote hoeveelheid met 2 pCt. (B.) en ze- 

 ven kan met 3 pCt. van die kalkmelk. (C). 



Zij werden als gewoonlijk gekookt, afgeschuimd, 

 en na tot eene densiteit van 20'' tot 24° B. orebra2:t te 

 zijn, ter bezinking gelaten. De bezonken tjeng van 

 A reageerde neutraal die van B en C alkalisch. 



De glukose-bepaling had plaats : 



In het versche sap. 



In de tjeng. 



