188 



lil de gare stroop, en: 



In de lekstroop. 



De uitkomsten waren als vobt: 



o 



Suiker. Glukose. 

 Sap 91.1 pCt. 8.9 pCt. 



Na opening der kokers vond ik al de stroopen ten 

 deele gekristalliseerd. In A was het een vast , klein 

 grein, graauwgeel, terwijl de stroopkop ongeveer |- van 

 de lensfte der suikerkolom besloeo^. 



In B was het grein losser en grooter , lichter geel; 

 maar de stroopkop maakte bijna de helft der lengte uit. 



In C was een nog losser maar tamelijk groot grein, 

 donkerder van kleur. De stroopkop strekte zich me- 

 de over ongeveer de helft der lenote van de kolom 

 suiker uit. Deze kolom was niet meer in haar geheel. 



De stroopen van B en C hadden dit eigenaardige, 

 dat zij , nabij het gaarpunt zijnde, met eene geelgraau- 

 we vliezige huid overdekt werden. 



]) De glukosc-hepnlingpn in de gare stroop van R en C mislukten. 



