195 



Het gebezigde sap teekende 8]° B, en bleek 2,34 pCt. 

 glukose te bevatten 



Zes n. kan daarvan werd vermengd met 6,3 n. 1. of 

 1 pCt. keukenzout, en dubbel zoo veel kalkmelk van S"" B. 



Het werd op de gewone wijze gekookt tot tjeng van 

 17^-° B. , die ligt alkalisch reageerde. De gare stroop^ 

 aan gewigt bedragende 0^772 n.ffi gaf bij de opening 

 des kokers geene kristallen. 



De bepaling van glukose, gaf de volgende uitkom- 

 sten. 



Krist, suiker. 



Glulic 



Sap 

 Tjeng 



Gare stroop 

 Uitgelekte stroop. 



Tot herinnering teeken ik hier aan, dat in het 5"^" 

 onderzoek gevonden werd , dat in sap , welks suiker- 

 massa 5,14 pCt. stroop bevatte , de laatste door J pCt. keu- 

 kenzout bij IpCt. kalkmelk tot G, 8 pGt. endoorl|pCt. 

 keukenzout bij 0,7 pCt. kalkmelk van hetzelfde gehalte, 

 tot 7,7 pet. verhoogd werd. 



Met de ampas van dit riet werd op nieuw ecnc proef 

 gedaan om te trachten er, met behulp van bisulphis 

 calcis, suiker uit te bekomen. Het water, waarmede 

 zij werd gestampt en uitgetrokken , bevatte er -^pCt. van. 

 Bij het koken werd er VspCt kalkmelk en nogmaals l pCt. 

 van het bisulphis bijgevoegd. Uit de gare stroop Averd, 

 na behoorlijken tijd gestaan te hebben, geene gekris- 



