196 



talliseerde suiker verkregen. Het mengsel, dat zij bs^ 

 vatte , bestond uit : 



83 pCt. suiker, 



17 // glukose. 



Elfde Onderzoelc. 

 (Aangevangen 13 Augustus 1856). 



Het riet, waarmede de vorige proeven on onderzoe- 

 kingen waren uitgevoerd, was meerendeels verbruikt, 

 daar er telkens, ten behoeve van die zuiver landbouw- 

 kundige proefneming, groote hoeveelheden gesneden 

 werden , het overige was te oud geworden. 



Dat van welks sap voor dit onderzoek werd gebruik 

 gemaakt, was uit den laboratorium tuin alhier, en oor- 

 spronkelijk uit Soerabaja. Het sap teekende 7°B. , en 

 bleek te bevatten 2pCt. zoogenaamde glukose. 



De suikermassa van dit sap bestond dus uit: 



r.4,1 pCt. suiker. 

 15,9 // glukose. 



Door loodazijn werd uit het sap een praecipitaat ver- 

 kregen, gelijk aan 0,848 pCt. De eiwitachtige stoffen be- 

 droegen 0,156pCt., zoodat voor de verbinding der ove- 

 rige vreemde organische bestanddeelen (hoofdzakelijk 

 appelzuur) , komt 0,692 pCt. ; zijnde voor elke 100 deelen 

 suikermengsel, 5,5 deelen loodprecipitaat. 



Acht afzonderlijke hoeveelheden van dit sap, werden 

 dus behandeld: 



1 . Gekookt en afgeschuimd. 



