in lines or quincunx order: in June the plants are fuckered, 7. ¢. 
ipping off the fuperfluous fhoots. In dugy rele are copped 
and their blades ftripped off, and tied in {mall for 
© prevent wet entering the hufk that covers - oe a oe 
ferves it from rotting. In er, which i 
month, the fpikes of corn wi ufks are of t 
ftalks, and houfed, and in that condition is preferved till it is 
want rufe, It is then taken o he hufk, and the grain 
feparated from the Placenta or Core. } it made faleable, 
or fit for ufe. This grain in Virginia or Carolina, is of moft g 
eral ufe, and is eat not only by the negro flaves, bv e 
generality of white people. Its eafy culture, Bret increafe, an 
ufe of thefe 
negro flaves, ee which, 
city of this grain they were obliged 
to i sone found bate fo weak that they begged of their 
allow them /udian corn again, or they + ould not work. 
s pe me by the Hon, Colonel Byrd of Virginia, es 
flaves they were, addi, that he found it his intereft to co 
ply with ee requeft. 
Itis pr pene various ee tho’ but three principally ; ; the firft is 
baking it in little round loaves, which is hea avy tho’ very {weet and 
pleafant while itis new. This is called Pon 
The fecond is called Mu/b, and is made of the meal, in the 
ner of hafty-pudding; this is eat by the negroes with cyder, ial s- 
2S ae molaffes. 
third ey is Homony, which is the Bea ee 
e of Seite till they are 
ou = nder, whic 
to this Homony is ufually side milk 
a 
Be 
a 
gen 
rain. 
roaft them ae 
The ara sae this grain 
s by parching and beating it to owder, 
this lene ale ae and is always ready, only en i with 
ita little eater fn ne next fpring. 
ps XV 
bled Jont plantées regulierement, — en n lignes droites, ou en échiquier, en- 
viron a Dans le mois de Juin 
on on Enonde les tiges, eft a- — gwon en ote ss aes Lge Us. 
sa’ Aott ¢ on les ététe, on dépouille les tig eae Be r petites 
q jos en Hiver a nent e fae xe FP aun 
obi 1 dans le mé temps, terre les ae qui 
peer Ae droits, afin d’ rane ; ‘bumidité ‘: dans la coffe 
qui couvre le grain, en prévient la pourriture i nee mois 2’O1 ore 
ile es - ee melita, on cone les pis du haut de leurs tig esi om 
19 & on les g een dal nle g Men he. 
fein. Lors qu’ mn les tire de la coffe, SF o pee 
le grain du Place On peut a alors le oo 8 ou Sen er Ce grain S 
de l’ufage lp gniral la a te » S& dlaCaroline; & ily fert 
nourriture n S, mais encore @ la plufpart des hos 
aulyes. 
}, 
La facilité a le cultiver, plus que tout cela, 
la force qwil procure a ceux qui Sen nour ‘iffent, le rendent d’une utilité 
articuliere & ces pays, comme étant le grain le plus propre pour 
efclaves negres. é uns de ces derniers ayant été obligés de manger 
u pain de froment, dans un temps ou ce grain avoit m qué, fe fen- 
tirent fi affoiblis de Se ecipsii ae 's prierent leur na de leur re- 
S é@ pouvowent trav 
é tiens 
Byrd, Pie nt dela Vitsinie, Oe ces gens 
étoient les a clav & gui me dit de plus, qwil avoit trouvé Jon compte 
4 leur accord 
On le pr Oe € a Hie curs manier es; mais il wy en a que trois prin- 
cipales. La prémicre confifte a en fai ive de petits pains ronds, qui font 
a & ees mais d’un ae tres ated, quand ils font frais: on 
ened 
de aripration Ree Muth, & n et cg "une post: fait 
avec a ” yt ec ¢ du cidre, du fain 
doux, ou de la mé 
La troifieme o speration J ened Ei nOny & “con e a i faire ates 
du Bonavis, jufqu’a tendres 
on ajo ite phe rs 
oh Soyent 
ty pendant trois mois de V’ Eté, la eriieias nourriture des 
au devant Te feu, F en 
Quand ces peuples ont be ‘ 
i re mt du ss e f Inde: fe battent pour fe Le en eprde 
& p des [acs oudre, Ve 
poled il ne nfo que ta alle nas un peu d "eau, a la préi i fource q (ik 
“rencontre 
Oend ol wot, 
Rice. 
Be beneficial oe was firft planted in naka about the 
1688, by ene le then Aor of that 
Secs but it ee a fma ofitable ae ca progrefs 
was made in its increafe. In o poe bs ‘ y touched there 
from Meda by accident, and broug ea thence ut 
half a bufhel ee gee Ae larger kind, from which {mall 
t prefent 
of a 
ftock it is increafed as 
The firft kind is as is a {mall grain, and requires to gto 
wholly in water. Theo 
creafe, and ae gro 
thefe two kin there di 
cet final es couuonal i: different foi r degeneracy By 
oe ay fowing one kind in the fame a whieh will caule it to 
ns d crops have been aa without any Race 
culture than drorping the feeds on the bare und, and cover- 
ing it with earth, or in little holes made to receive it without 
any further management. It agrees beft with a rich and moift 
foil, which is utually two feet under water, at leaft two months 
in the year. requires feveral weedings till it is upwards of 
two feet high, not a hough, but with the affiftanc 
of fingers. out the middle of epiember it is cut 
Le Ris, 
Cc, ga ae a fut femé pour la prémiere fois a la Caroline, vers 
n 1688, Monf. : ie ph alos qui étoit alors gouver 
a ais Lefpec ss won {cma, ey & pe ei pro- 
a in 1696, un vaiffeau, qui 
“pe accident & y fe - cette ile 
une elf up pli lus 
venoit dete da acs ya abor 
de Ris. 
pus, 
belle, &F Ceft de cette petite Sat on que le ie sy ) oft milipie comme 
nous le voyons a aujourd’ but 
La pe miere eptce de Ris oft barbue, le grain en éf petit, &P né croit 
5 de la feconde epece eft plus ie Big clair, 
Pe il croit a cau, a terres affez 
oo que ¢ x efpeces ui foyent ef- 
: ily arrive Datei els pei hangers 
es dif frens tervoirs’, ou bien le Ris dégénere 
» lorfqu’on feme continuellement la méme efpece dans la mime 
ne ef eme, aux mois a ee & d’ Avril, dans det fillons peu profonds 
faits ¢ lakoue; & on vu dé grandes ré, réc Bes es autre cu ae 
que on bette io reine fr la ee & ie lac 1, ob de la 
Jons autre fein, ie recevoir. De jou 
aoe celui dent le Ris 3 aeatit i mia ¢ a mm ber erroir gras e 
umide, qui d’or 
mois ee Bs année. 
of jens fue pluf feurs fois le Ris, ion : faconet avec 
ap init a erre 5 ou bien 
quvrage i ¢ 
Gouverneur, nommé Johnion, ayant fait venir a’ Efpagne, comine 4 il m 
@ dit Iut-méme, une machine qui facilite &P bat ite 
opération, il faut efpérer, que les autres venant a Vimiter, Je travail & la 
dépenfe en diminucront beaucoup. 
B VeIR TE 
