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surados y súbitos, no siendo batalla campal ó travada sobre deli- 
beración. 
(Florián de Ocampo.—Crónica general de España). 
BAYONESA 
Es la persona natural de Bayona; la salsa fría que se 
hace batiendo aceite y yemas de huevos, es mayonesa del 
francés mayona?sse. ¡ ES 
Según lo que he leído en alguna parte, no debe tam- 
poco escribirse 22ayonesa, sino mahonesa; pues viene de 
ahón. 
Tomada por asalto en 1756 la Capital de Menorca, 
que acabamos de nombrar, el Cardenal de Richelieu, 
Jefe de las fuerzas francesas, entra en un hostal y pide 
algo de comer. 
El cocinero se presenta al Duque y le expone que 
no quedan sino restos de comida indignos de los molares 
de su Eminencia. —Tráemelos contesta el triunfador, con 
la concisión del cansancio y del hambre. | 
. “Después de algunos minutos, dice el cronista, se servía al 
Cardenal un plato de carne fría, guisada con una exquisita salsa; 
llama al cocinero y entablan el siguiente diálogo: | 
—¿Cómo me dijiste que no podías darme nada de comer? 
Este plato es excelente. 
—La bondad del Señor Cardenal me confunde. Usando de 
su licencia, he aprovechado las sobras halladas en la cocina y 
ndo prestarles algún atractivo con una sencilla salsa de 
uevo, 
_ —Tu salsa es una obra maestra que merece pasar á la pos- 
teridad. Es menester darle un nombre, 
-.——=Si el Señor Cardenal lo permite, la llamaremos salsa 
mahonesa.” dá 
BEBEDERO, RA 
Se dice del líquido cualquiera bueno de beber. 
«¡Entre otras acepciones, tiene también la de *paraje 
donde acuden á beber las aves.” E 
