1477/4444, 
Uitvoer. 
110 EUPHORBIACEAE. 
den. De afgebroken stukjes meel zouden daarbij door en over elkaar 
rollen, en tenslotte verstijfselen in den vorm van paarlen. De plaat 
wordt geledigd als de bolletjes voldoende verhard zijn, hetgeen de 
geoefende arbeider hoort aan het geluid, dat bij het rollen ontstaat: 
de paarls moeten kunnen worden doorgebeten als rijstkorrels. Door 
zeven worden zij in drie of meer grootten verdeeld. 
Flake wordt op Java volgens een andere methode vervaardigd 
dan te Singapore. De beste kwaliteit meel, nat uit de bezinkbak- 
ken komende, wordt uitgerold tot dunne koeken. Deze worden 
gelegd in met olie of vet ingewreven open, koperen pannen van 
ca 60 cM. middellijn, welke boven een zacht vuur zijn geplaatst. 
De met een groote vork bewerkte vlokkende massa wordt na eenige 
minuten, als de vereischte graad van verstijfseling is bereikt, met 
een krabber uit de pan genomen en in de zon of op verwarmde 
gegalvaniseerd ijzeren platen gedroogd. Ten slotte wordt het product 
gezeefd met verschillende maaswijdten; de kleinste stukken worden 
verkocht als siftings, terwijl de grootste, die de grofste zeef niet 
kunnen passeeren, gebroken en daarna opnieuw gezeefd worden. 
De uitvoer van cassave-fabrikaten —die van de gedroogde wortels 
is bereids vermeld — heeft volgens de officieele statistiek bedragen 
(in tonnen): 
Tapioca meel: 
(5 | 
| „el …. Elders 
GENE Soera- Bata- / Cheri-\ Sema- | vat | Tiila- Bela- 
NEL baja. via. bon. rang. Tegal. | tjap. vd wan Elders. 
| ; 
nn 
1910 22.321 9.072 989 845 | 46 | — — 5210 3 
1911 25.169 | 11.284 964 1.533 | == —- — 185 T 
1912 20.407 | 14.759 | 1.49 | 3.863 | 3Ĳ | 107 | — 933 — 
1913 20.018 | 26.041 | 3.090 zele ih slak | 130 41 ‘|| - 930 — 
1914 23.054 21.721 1.853 1.343 | 354 | 135 86 | 391 — 
Tapioca-afval: 
CE EETNL OUD ED CE RTELT WEEET PE DETECT EE 
| | | = 
/: . le seat: S - | Soera- | Djoe- eka- 
van/in. | Batavia. Cheribon. Tjilatjap. fano bats OE longan. | Elders. 
| | | Í 
1910 — 10 -— | 33 | — | — me = 
1911 = al 10 | 01 | — — — 
1912 71.208 1.065 2 Oliedaf 1.302 ft 887 | — 250 — 
1913 8.784 1.240 1.943 1.757 165 | — 272 — 
1914 4.339 867 | 699 | 387 167 | 67 14 — 
Gepaarlde tapioca: Flake 
TL TTET OEE 
| Í Í 
ei: Bata- ‚ Sema- | Cheri- | Soera-| Bata- | Soera- | Cheri- | Sema- ! 
LEEN CTS rang. | bon. | baja. nr | via. | baja. | bon. | rang. | Elders. 
| Í | | Ì 
19:0 63 | . | | _n.v. tn en n.v. n.v. 
1911 — 60 | — | — — | n.v. | n.v. | n.v. MvR 
1912 435 595 31 — — || 4.324 2.544 | n.v. | 4.064 20 
1913 515 170 5 29 — | 5.658 2.446 1.088 1.205 — 
1914 1.097 166 21 nv 39 | 5.500 1.792 430 355 Ep 
