3. Grofse horizontale Differenzen. 197 
Kornausbildung, welche in eine meist trockne Periode langer Tage 
fällt. Bei der langen Lichtwirkung werden auch die Roggensorten 
intensiv gefärbt. Derselbe Autor berichtet, dafs bei der Getreide- 
ausstellung in Schweden die Haferproben durchschnittlich nur 22,66 bis 
32,04 /o Spelzengewicht besafsen, während dasselbe bei österreichischen 
und französischen zwischen 25,230 und 38,37°/o schwankte. Im all- 
gemeinen kann die Ansicht von HaBerLanpt!) als gültig anerkannt 
werden; derselbe spricht aus, dafs ein kontinentales Klima glasige 
Körner erzeuge, dafs dagegen kühle, feuchte Sommer oder künstlicher 
Nährstoff- und Wasserreichtum mehlige, spezifisch leichtere und stick- 
stoffärmere Getreidekörner produzieren. 
Der glasige Zustand des Getreidekornes besteht nach 
den von GRröNLUND?) an mehliger und glasiger Gerste angestellten 
Untersuchungen darin, dafs die stärkehaltigen Zellen des Samen- 
eiweiflses bei dem mehligen Korne die Zwischenräume zwischen den 
einzelnen Stärkekörnchen mit Zellsaft erfüllt zeigen, während die 
glasigen Körner diese Zwischenräume mit Protoplasma ausgefüllt be- 
sitzen. Die Arbeit von JoHANNsEN (Allg. Brauer- und Hopfenzeitung, 1884, 
Nr. 78 und 79) nimmt einen grölseren Luftgehalt in der ganzen Masse 
des Kornes und nicht blofs zwischen den Wänden bei den mehligen 
Körnern an. Bei der Keimung wird das glasige Korn zu einem mehligen. 
Nach GRöNLUND, der übrigens keine Beziehung zwischen Witterung 
und Entstehung des glasigen Zustandes anerkennt, keimen glasige Körner 
leichter und besser und geben kräftigere Pflanzen. Obgleich der Verfasser 
auch von stark stickstoffhaltigsem Boden glasige Körner als unbestreitbar 
annimmt, so glaubt er doch, dafs magerer, sandiger, schlecht kultivierter 
Boden diese eigentümliche Bildung viel sicherer erzeugt. Bei reiner 
Kalidüngung sah er ein mehliges Korn entstehen. Übrigens kommen 
beide Formen in verschiedenen UÜbergängen in derselben Ahre bis- 
weilen vor. Bei der Entstehung glasiger Körner möchte ich annehmen, 
dafs im sandigen, schnell trocknenden Boden der Prozefs der Stärke- 
bildung abgekürzt wird, und da Kali das Korn mehlig macht, so möchte 
ich viel eher glauben, dafs die Leistung des Kalı zu früh beschränkt 
wird, und zwar dadurch, dafs andere Prozesse, nämlich die Reife- 
vorgänge, zu früh und intensiv eintreten. Dies wird bei starker Licht- 
und Wärmewirkung um so früher geschehen, je weniger Wasser vor- 
handen ist. Für die Ansicht eines Überwiegens des Reifeprozesses 
zur Zeit, wo noch Mehlbereitung stattfinden sollte, spricht auch die 
Mitteilung von Sanıo3), dafs man in Ostpreufsen das Glasigwerden des 
Weizens dem Umstande zuschreibt, dafs er überreif auf dem Halme 
wird. Analytisch gestützt findet sich diese Ansicht durch die Unter- 
suchungsergebnisse von R. Porr*), der bei vier glasigen Weizensorten 
einen durchschnittlich höheren Prozentsatz an Asche fand als bei 
mehligen Körnern. Die Körner haben durch die schnelle Reife eben 
ihre Mineralstoffe nicht vollkommen zur Bildung der organischen Sub- 
stanz ausgenutzt. Man vergleiche auch die hohen Prozentsätze der 
!) Hıgerranor, Die Abhängigkeit der Ernten von der Gröfse und Verteilung 
der Niederschläge. Österr. landw. Wochenbl., 1875, S. 352. 
2) Nach einer Preisschrift des Verf. eit. im Jahresbericht f. Agrikulturchemie, 
XXIII (1880), S. 214. 
3) Botanisches Centralbl., 1880, S. 310. 
#), Jahresbericht f. Agrikulturchemie, 1870—72, II, S. 5. 
