128 I. Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 
Körner an Stickstoff bei Haferpflanzen, die durch Wassermangel oder 
Wasserüberschufs verkümmerten (s. Kap. „Wasserüberschutfs‘). 
Man dürfte über die Natur der glasigen Körner sich am leich- 
testen klar werden, wenn man die Untersuchungen von PETIRT und von 
JOHANNSEN !) berücksichtigt. Ersterer gab bereits im ‚Jahre 1870 an, 
dafs glasige Körner durch Aufweichen in Wasser mehlis werden 
können; letzterer bestätigt diese Beobachtung. Es wurden 200 Kilo 
Gerste zur Hälfte mit Wasser befeuchtet, bis sie 15°/o aufgenommen 
hatten, darauf getrocknet, ausgebreitet und gewendet, bis wieder das 
ursprüngliche Gewicht erreicht war. Der Prozentsatz an mehligen 
Körnern war jetzt 50, während er im ursprünglichen Material nur 19 
betrug. Bei Kulturversuchen wurde gefunden, dafs bei früher Aussaat 
eine stickstoffärmere, mehligere Gerste sich ausbildete, während bei 
späterer Saat das Ernteprodukt stickstoffreicher ausfiel. Diese Er- 
fahrung: weist darauf hin, dafs man im Glasigwerden der Körner nur 
eine mechanische Verschiedenheit zu erblicken hat, die sich ausbildet, 
wenn die Zeit der Komreife durch Wassermangel bei Licht- und 
Wärmeüberschufs sehr abgekürzt wird. Ein allmählicher Reifeprozetis 
läfst dem Korn längere Zeit zur Ausbildung eines vermehrten Stärke- 
vorrats unter Beibehaltung eines gröfseren Wassergehaltes der Substanz, 
der später durch Luft teilweise ersetzt wird. Dies bezieht sich nament- 
lich auf das Protoplasma in den Endospermzellen. In diesem liegen 
die Stärkekörner eingebettet. Bei schnellem Reifen kittet das Plasma 
sich dicht um die Körner, und das Korn erscheint glasig. Bei lang- 
samerer Reife und gröfserem Wassergehalt baut sich die Zelle lockerer, 
indem zwischen den Stärkekörnern mehr Zellsaft und später Luft vor- 
handen ist: und dann ist bei eröfseren, lufterfüllten Intercellularräumen 
das Korn undurchscheinend und mehlig. ‚Je mehr das Protoplasma 
überwiegt, desto mehr Neigung zur Glasigkeit, und deshalb sind auch 
normalerweise, wie z. B. bei dem Maiskorn, die äufseren Lagen des 
Samenkorns glasig und die inneren mehlig. Diese Verhältnisse erklären 
die Beobachtungen von SCHINDLER?), dals im Weizenkorn mehlige und 
glasıge Partien abwechseln können. 
Die oben mitgeteilte Erklärung für das Zustandekommen der Glasig- 
keit erhält eine Bestätigung durch die Versuchsresultate, die von der 
Deutschen Laandwirtschafts-Gesellschaft erhalten worden sind®). Der 
Bericht teilt mit: Die Glasigkeit der Körner hängt mehr von den 
Wachstumsbedingungen als der Sorte ab. Glasiger sind die Sorten 
mit kürzerer Vegetationsdauer, wie Lupitzer, Strube’s begrannter 
und Galizischer Kolben- im Vergleich zu Schlanstedter- und Noe- Weizen. 
Die Ertragsfähigkeit der Sorten steht im allgemeinen im umgekehrten 
Verhältnis zur Glasigkeit ihrer Körner. 
4. Kontinental- und Seeklima. 
Das charakteristische Merkmal der von dem Meere beeinflufsten 
(Gegenden besteht in den geringeren Schwankungen zwischen Sommer- 
und Wintertemperaturen, da die Sommer länger und kühler, die Winter 
!) Jonanssen, Bemerkungen über mehlige und glasige Gerste (Ugeskrift for 
Landsmand), 1887, cit. Bırperv. Centralbl., 1888, S. 551. ; ' 
2) Scnispuer, Lehre vom Pflanzenbau auf physiologischer Grundlage. Wien 1896. 
3) Mitteilungen der Saatzuchtstelle über wichtige Sortenversuche. Saatliste 
vom 6. Dez. 1904. Deutsche Landwirtsch.-Ges. 
