2. Unpassende Bodenstruktur. 167 
Gewebe des Fruchtfleisches ungleichmäflsig mit Reservestoffen gefüllt. 
Wenn vorzeitige Bodentrockenheit die Leitung der zur vollen Aus- 
bildung der Frucht notwendigen Menge organischen Materials ver- 
hindert, werden einzelne Gewebegruppen besonders arm an Inhalts- 
stoffen bleiben und dann schneller sich ausleben. Die Anfänge der 
hervortreten. Es sei hier bald betont, dafs nicht alle Zellen die dargestellte Kom- 
bination zeigen; schön fand ich sie im Aufsenfleisch bei reifen Apfeln, Birnen und Pfir- 
sichen. Die Untersuchungen weisen darauf hin, dafs eine dem Zucker nahestehende 
Substanz in verschiedenen Übergangsformen in den Zellen vorhanden ist. Zwischen 
einzelnen gröfseren oder zahlreichen, sehr kleinen Vakuolen findet sich diese Sub- 
stanz, dem Plasmaleibe eingebettet oder frei im Zellsafte, entweder als vereinzelte 
trübe Tropfen oder als mehr geradlinige Massen, die 
dem Aussehen nach etwa von teigiger Beschaffenheit 
sein dürften. Manchmal findet man sie in noch stärker 
lichtbrechender und noch festerer Form als knollige, 
warzige, unregelmäfsige Anhäufungen. Diese festeste 
Form scheint auch in ‘Gestalt kleinster sandartiger, 
dem Wandbelage eingebetteter Körnchen vorzukommen, 
auf welche man erst aufmerksam wird, wenn dieselben 
zu Tropfen oder (durch Vakuolenbildung) zu kleinen 
Bläschen im Glycerin aufquellen. Allen drei Formen 
kommt eine Quellungsfähigkeit in Glycerin zu. Bei Be- 
obachtung unter Wasser werden die Tropfen leicht un- 
deutlich und verschwinden, aber im ausgepreisten 
Apfelsafte bleiben sie kenntlich und von den verschie- 
denen Vakuolen unterscheidbar. Das Quellungsprodukt 
in seiner ausgebildetsten Form auf der Höhe der Ent- 
wieklung ist nun durch die strahlige Mittelfigur in 
unserer Abbildung dargestellt, während der teigartige 
Zustand der Substanz durch die darunterliegende 
schraffierte Fläche mit geschweiften Konturen an- 
gedeutet ist. Die wolkige Umhüllung ist der in der- 
selben Ebene liegende Teil des Plasmasackes, welcher 
ee und zwei nn en 
er Quellungsvorgang ist bei den oben geschilder- 2 : = 
ten drei Massen I een tritt aber in verschiedener un nen 
Intensität ein. Am schnellsten und ausgebildetsten er- Anfels nach Behandl 
- : er 2 pfels nac ehandlung 
scheint er bei der Tropfenform; er nimmt ab, je fester mit unverdünnt. @lvcerin 
die Substanzen werden. Bei Wasserzutritt verschwinden (Orig) ; 
zuerst die Tropfen; an ihrer Stelle bleibt bisweilen ein 5: 
feinkörniger Rückstand am Rande der Plasmahülle; etwas später werden die 
teigigen Massen unsichtbar, und die durch das Plasma gebildete Grenzlinie wird 
kreisrund; die polypenartigen Formen werden langsam durchscheinender, die 
warzigen Massen graugekörnelt und trübe, ohne sich an einem Tage ganz zu lösen. 
Wenn man die gern der Wandung anliegenden, zwischen Vakuolen eingebetteten, 
trüben Kugeln bei Beginn des Wassereintritts betrachtet, bemerkt man häufig eine 
von innen heraus beginnende Quellung einzelner Inhaltsgruppen, die bis zur Vakuolen- 
bildung sich steigert. Ähnliches findet man bei Glycerin, bei welchem der Vorgang 
langsamer sich einstellt und die veränderten Zustände sich länger erhalten. Durch 
diesen Quellungsvorgang der in den trüben Tropfen eingebetteten Substanzen er- 
scheint deren Inneres bisweilen derart von einer oder mehreren Vakuolen angefüllt, 
dafs die eigentliche trübe Masse nur noch als schmaler Umfassungsring der Vakuole 
auftritt, der in Wasser immer durchscheinender wird, bis er überhaupt nicht mehr 
kenntlich ist. Eine eigentliche Lösung der Substanz wurde nicht beobachtet. Wenn 
die frischen Schnitte erst in Wasser liegen, treten die trüben Tropfen nicht mehr auf, 
woraus zu schliefsen, dafs die Substanz vom Wasser aufgenommen wird. Wohl 
aber wurde in mehreren Fällen beobachtet (bei Reinetten), dafs, wenn nach einer 
schnell vorübergehenden Wassereinwirkung die Tropfen verschwunden waren, ein 
feinkörniger Rückstand blieb. Bei Glycerinzusatz quollen diese soliden Körnchen 
entweder zu Tropfen oder zu einzelnen fadenförmigen Schläuchen auf. Vielleicht 
sind es nur diese Körnchen, welche in den Tropfen und den übrigen, obenerwähnten, 
als verschiedene Aggregatzustände einer Grundsubstanz angesprochenen Formen 
eingebettet, zu polypenartigen Ausstrahlungen aufquellen. Man sieht nämlich an 
solchen Tropfen, welche durch eine Vakuole zu einem dickwandigen Bläschen er- 
