170 I. Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 
tomisches Merkmal zwischen Birne und Apfel!). Es ist also nicht das 
Auftreten der Steinzellen, sondern nur die stärkere Wandverdickung der 
stets vorhandenen, aber in manchen Sorten relativ schwachwandig 
bleibenden Elemente, welche durch die Trockenheit bedingt ist. Dazu 
kommt, dafs ıhr Zusammenhang mit dem umgebenden in trockenen 
Jahren zäheren Gewebe des Fruchtfleisches ein festerer bleibt. 
Während bei dem sog. Steinigwerden der Birnen es sich nur um 
die gesteigerte Wandverdickung?) der normal angelegten Sklerenchym- 
zellennester handelt, also nicht um eine Vermehrung der Elemente, 
sehen wir bei der Zithiasis eine durch Zellvermehrung nachträglich 
zustande kommende Anhäufung von Steinzellelementen. Diese treten 
auch schliefislich über die Oberfläche der Frucht hervor und bilden 
dann entweder gleichmäfsig verteilte oder auf der Sonnenseite gehäufte 
hellbraune, kreisrunde Flecke oder durch Verschmelzung landkarten- 
artige Zeichnungen (Fig. 19), deren Obertläche krümelige Beschaffenheit 
zeigt. Nicht selten leiden dieselben Birnsorten auch von Fusicladium 
(s. II. Bd.); jedoch lassen sich die Lithiasisflecke leicht durch ihre 
krümelige Beschaffenheit und die aufgeworfenen Wundränder von den 
glatten, meist geschwärzten Pilzflecken unterscheiden. 
So weit bis jetzt die Beobachtungen reichen, leiden nur einzelne 
Sorten an Lithiasis, und zwar bilden manche vorherrschend rundliche 
Flecke, während bei anderen hauptsächlich zickzackartige klaffende 
Risse entstehen. Nicht immer sind die Steinnester vertieft; manchmal 
treten sie als schwach korkfarbige Polster über die Oberfläche hervor. 
') Turrın, Memoire sur la difference qu’offrent les tissus cellulaires de la pomme 
et de la poire ete. Paris. Compt. rend. 1838, I, S. 711ff. 
”) Der Stoff, aus welchem die schichtig verdickten Wände der Steinzellen be- 
stehen, hat von Erpwanx’) den Namen Glykodrupose erhalten. Der Name wurde des- 
halb gegeben, weil der Forscher glaubte, dafs die chemische Zusammensetzung dieser 
Zellen die gleiche wie in dem Gewebe ist, das den Stein der Pflaumen und Kirschen 
(Drupaceen) bildet. Die durch mäfsig konzentrierte Salzsäure zerlegte Substanz 
ergab zur Hälfte des Gewichtes Traubenzucker in Lösung; die ungelöst zurück- 
bleibende Hälfte führt nun den Namen Drupose; diese hinterläfst bei dem Kochen 
mit Salpetersäure und Auswaschen mit Wasser, Ammoniak und Alkohol eine 
gelblichweifse Cellulose. Ervmansw schliefst aus seinen Untersuchungen, dafs die 
Substanz der Steinzellen aus einem Kohlenhydrat entstanden sei, und zwar durch 
Austritt von Wasser und Sauerstoff aus Stärke oder Gummi, während bei dem 
normalen Reifungsprozefs zur Bildung des Zuckers Wasser aufgenommen werden muls. 
Der Ansicht, dafs Zucker- und Cellulosebildung miteinander in innigem 
Zusammenhange stehen, gibt ve Vrırs (Wachstumsgeschichte der Zuckerrübe, in den 
Landw. Jahrb. 1879, S. 438) Ausdruck. Er sagt, dafs man ganz gewöhnlich in den- 
jenigen jungen Zellen eine Anhäufung von Traubenzucker findet, welche später 
ihre Wand stark verdicken. Beispielsweise sind die Bastfasern des Klees sowohl 
wie die Fasern der inneren Strangscheide der Gefäfsbündel, die im ausgewachsenen 
Zustande sehr dickwandig erscheinen, in ihrem jüngeren, noch dünnwandigen Stadium 
reich an Traubenzucker, während das umgebende Gewebe aım oder leer an Zucker 
ist. Dieselben Verhältnisse fand ve Vrıers bei den jungen Bastfasern der Kartoffel- 
pflanze und des Maises. Selbst in den später dickwandigen Haaren findet eine 
Akkumulation des Zuckers vor der Wandverdickung statt, so z B. in den Haaren 
der jungen Kleeblätter, in deren Blattparenchym selbst kein Zucker nachgewiesen 
werden konnte. Ebenso ist nach ve Vrızs im Wurzelparenchym derselben Pflanze 
der Zucker nicht zu finden, während er in den jungen Wurzelhaaren reichlich 
auftritt. Bekannt ist die durch Einwirkung verdünnter Schwefelsäure nach Er- 
hitzung mögliche Überführung der Cellulose in Dextrin und Zucker. Man vergleiche 
auch die neueren Untersuchungen über die Hemicellulosen: Mannan, Galactan und 
Araban. 
®, Liesıs’s Annalen, Bd. 138, S. 101; eit. im Jahresbericht f. Agrikulturchemie 
1866, S. 99. 
