508 II. Schädliche atmosphärische Einflüsse. 
Es wäre demgemäfs der Frosttod em einfacher Vertrocknungs- 
vorgang. Die Forscher stützen sich dabei auf den physikalischen 
Prozefs, dafs beim Gefrieren gequollener Colloide reines Wasser aus- 
kristallisiert und das dadurch stark austrocknende Oolloid erstarrt. 
Obiger Anschauung gegenüber steht unsere Ansicht, dafs der Frosttod 
kein spezifischer Austrocknungsprozefs ist, sondern in einer molekularen, 
irreparablen Zertrimmerung des Protoplasmagefüges zu 
suchen ist; dieselbe äufsert sich sowohl in mechanischer als auch in 
chemischer Form. Die Zertriimmerungstemperatur ist für Jede Art, jedes 
Individuum, jeden Pflanzenteil und jeden Wachstumsmodus eines Pflanzen- 
teils spezifisch, hängt aber mit der Eisbildung nicht direkt zusammen, 
was wir bereits aus der Menge derjenigen Pflanzen ersehen, welche 
Eisbildung in ihren Geweben schadlos ertragen. Man nennt diese Ge- 
wächse „eisbeständig“, und diese erfrieren erst, wenn ihre steif- 
gefrorenen Teile unter das spezifische Minimum abgekühlt werden. 
Dieses spezifische Minimum ist keine feste Grölse, sondern steigt 
mit der Menge ‘des Zellsaftes, d. h. der Kältetod tritt bei höherer 
Temperatur ein, und umgekehrt wird der Wasserverlust eine Steigerung 
der Resistenz gegen alle Faktoren zuwege bringen'), also bei Frost 
den Tod erst bei niedrigerer Temperatur eintreten lassen. 
An diese Vorgänge schliefst Mez?) folgende Betrachtungen an: 
Jede Lösung einer Substanz in Wasser muls unter den Gefrierpunkt 
des Wassers abgekühlt werden, bevor sich Eis ausscheidet. Für ver- 
dünnte Lösungen, wie sie unter normalen Umständen im Zellsaft 
existieren, ist die Erniedrigung des Gefrierpunktes proportional der 
molekularen Konzentration (RaouLt’sches Gesetz; cit. NERNST, Theoretische 
Chemie, 4. Aufl., 1903, S. 152). Betreffs der Lösungen osmotischer 
Substanzen, welche mehrere Stoffe gelöst enthalten, gilt das Darron’sche 
Gesetz, wonach die Gefrierpunkterniedrigung gleich ist der Summe der 
Erniedrigungen, welche jeder Stoff für sich allein erzeugen würde. 
Da nun jede Zelle in demselben Pflanzenteil einen von dem der 
anderen graduell verschiedenen Inhalt haben dürfte, so wird auch der 
Unterkältungspunkt des Zellsaftes ein stets wechselnder sein. Da die 
Zusammensetzung des Zellsaftes innerhalb der Breite der für jede 
Pflanzenspezies spezifischen Grenzen je nach der Ernährung schwankend 
ist, so wird verständlich, dafs die einzelnen Individuen verschiedene 
Resistenz besitzen. Auch erklärt sich damit das verschiedene Ver- 
halten trockener Pflanzenteile gegenüber den sehr saftigen. Dafs der 
Tod bei den austrocknungsfähigen Samen nun auch durch die Wasser- 
entziehung erfolgen soll, erklären sich H. Mürter und MoriscH in der 
Weise, dafs sie annehmen, es erfolge die Tötung durch die plötzliche 
Eisbildung in der überkälteten Pflanze, indem hierdurch eine sehr 
schnelle Wasserentziehung stattfände Gegen diese Hypothese spricht 
bereits PFEFFER3), bei dem wir die betreffende Literatur sehr eingehend 
behandelt finden, seine Bedenken aus. Unterstützt werden diese 
Zweifel durch die bereits erwähnten Studien von Mez. Denn die 
Untersuchungen desselben führen zu folgenden Resultaten. Der die 
!) Prerrer, Pflanzenphysiologie, 2. Aufl., S. 315, Anmerk. 
®) Mez, Car, Neue Unlersuchngen über das Erfrieren eisbeständiger Pflanzen. 
Sond. Flora oder Allgem. Bot. Z. 1905, Bd. 94, Heft 1. 
3) S. das Kapitel über „Die Ursachen des Erfrierens“ in „Pflanzenphysiologie“, 
II. Bä., 1904, S. 314. 
