Wärmemangel. ol] 
Zustande ins warme Haus gebrachten Pflanzen waren getötet, während 
die zuerst in kaltes Wasser zum Auftauen gelegten Stämme, die nachher 
in ein kaltes Haus kamen, fast alle am Leben blieben. Daraus geht 
hervor, dafs nicht der Frost, sondern das schnelle Auftauen die Todes- 
ursache gewesen ist. 
Für reife Kernobstfrüchte hat MÜLLER-THurRGAU, für das Blatt von 
Agave americana hat Morısch erwähnt, dafs diese Objekte nach 
mälsigem Gefrieren bei sehr langsamem Auftauen am Leben erhalten 
worden sind, während sie bei raschem Auftauen absterben können. 
Gefrorene Blätter der krautigen Cinerarien fafste ich mit der Hand 
derartig an, dafs nur die Fingerspitzen auf der Blattfläche lagen. Die 
an ihrem Standort belassenen Pflanzen zeigten nach dem Auftauen nur 
die Fingerdruckstellen erfroren. Nach den Erfahrungen der Gärtner 
sind es besonders die zartlaubigen, saftreichen, in den Glashäusern 
herangezogenen Frühjahrsblüher (Cinerarien, krautige Oalceolarien usw.), 
welche nach einer Frostnacht durch möglichste Verlangsamung des 
Auftauens gerettet werden können. 
Bei völlig eisbeständigen Pflanzen scheint dagegen die Schnellig- 
keit des Getrierens und Auftauens keinen Einflufs auf das Leben 
auszuüben. 
Zur Erklärung des Sachverhaltes werden zwei Punkte heranzuziehen 
sein. Erstens werden bei dem schnellen Auftauen sich dieselben Vor- 
gänge abspielen, die z. B. bei dem Verdunsten der flüssigen Kohlen- 
säure eintreten, wobei bekanntlich die Bildung fester Kohlensäure statt- 
findet. Die Schmelzwärme wird bei schnellem Auftauen nicht nur der 
Umgebung, sondern auch den tieferen Schichten des Pflanzenteils ent- 
nommen, und diese werden dadurch noch mehr abgekühlt. Bei solchen 
Gewächsen, bei denen der kritische Punkt, d. h. das spezifische 
Minimum, nahe unterhalb des Gefrierpunktes liegt, kann dieser bei 
schnellem Auftauen gesteigerte Wärmeentzug den Tod herbeiführen. 
Der zweite zu berücksichtigende Vorgang besteht in der Unmöglich- 
keit der Zellmembranen, aus denen Eis herauskristallisiert ist, die 
plötzlich durch schnelles Auftauen entstandenen grofsen Mengen von 
Schmelzwasser aufzusaugen. Das Wasser bleibt in den Intercellularen 
und verdunstet, ohne dafs es der Zelle des Blattes gelingt, den nötigen 
Turgescenzzustand wieder zu erlangen. Daher die Methode der Gärtner, 
die vom Spätfrost getroffenen Pflanzen vor der aufgehenden Sonne zu 
schützen. 
Betrachten wir schliefslich vom Standpunkt der hier vorgetragenen 
Mrz’schen Theorie die natürlichen Vorgänge der herbstlichen Stoff- 
umwandlungen. Wenn sich die Pflanzen für den Winter vorbereiten, 
sammeln sie die gröfste Menge der Reservestoffe und erreichen, je nach 
ihrer Individualität, zu verschiedenen Zeiten ein Maximum. Bei Pinus 
austriaca fand beispielsweise LECLERC DU SaBLoX!) dasselbe im Mai, 
bei dem früher wieder austreibenden Spindelbaum im März; bei den 
laubabwerfenden Gehölzen ist das Maximum bereits im Herbst vor- 
handen. Bei den immergrünen Pflanzen verbleiben die Reservekohle- 
1) Leererc vu SasLox, Über die Reservekohlehydrate der Bäume mit aus- 
dauernden Blättern. Compt. rend. 1905, S. 1608: cit. Öentralbl. f. Aegriculturchemie 
1906, 3.322. — Faskıcıvs, L., Untersuchungen über Stärke- und Fettgehalt der Fichte 
usw. Naturwiss. Z. f. Land- u. Forstwirtschaft 1905, S. 137. 
