516 II. Schädliche atmosphärische Einflüsse. 
und gestützt auf die nachher zu erwähnenden Versuche von ADERHOLD 
mit Kohlrabi, reihen wir vorliegenden Kulturrückschlag an dieser 
Stelle ein. 
Aus der reichen Literatur über Zuckerrüben führen wir nur eine 
Arbeit an, da dieselbe neuere wissenschaftliche Untersuchungen bringt 
und kurz referierend die älteren Erfahrungen aufzählt. ANDRLIK und 
Mysık!) kommen auf Grund zahlreicher Analysen zu dem Ergebnis, 
dafs das Gewicht einer Schofsrübe bald kleiner bald gröfser als das 
der normalen Rübe sein kann. Die Wurzel der Schofsrübe ist ärmer 
an Kali, Phosphor- und Schwefelsäure sowie an Ammoniak- und Amid- 
stickstoff. Der Saft ıst reiner. Von der durch die Schofsrübe ge- 
bildeten organischen Substanz betrug der Zuckergehalt nur 45—50 /o, 
bei der normalen Rübe 54—69°/0. „Der gröfste Teil der zucker- 
freien organischen Substanz entfiel auf das Mark, also die das feste 
Gerippe der Pflanze bildenden Bestandteile .... “. „Die Markbildung 
erfolgte wahrscheinlich auf Kosten des Zuckers.“ 
Wir ersehen, dafs die Rübenpflanze ihren angezüchteten Wachstums- 
modus, im ersten Jahre nur Reservestoffe im Wurzelkörper zu speichern 
und dieselben im folgenden Jahre zur Samenbildung zu verwerten, 
geändert hat und die durch den Blattapparat erarbeitete organische 
Substanz sofort weiter verwendet. 
Dieser Umstand weist darauf hin, dafs der bei der Kulturrübe 
normale Vorgang: der unausgesetzten Bildung neuer Blätter eine Störung 
erfahren hat. Die Vegetation hat für einige Zeit einen Stillstand er- 
litten, gleichsam eine Ruheperiode durchgemacht, die der winterlichen 
Ruhe eines normal ausgereiften Rübenkörpers entsprechen würde. Das 
neu mobilisierte Reservematerial wird hier wie dort nach dem Wachs- 
tumsstillstand zur Produktion des Blütenstandes verwendet. Dafs 
Spätfröste einen solchen Wachstumsstillstand hervorzurufen vermögen, 
ist wohl begreiflich; sie werden um so mehr eine Samenstengelbildung 
anregen, je später im Jahre sie eintreten, und je mehr die nachfolgende 
Witterung die Ausbildung eines Blütenstandes begünstigt. Ist das der 
Frostnacht folgende Wetter dagegen ganz besonders für die Laub- 
entwicklung geeignet, kann die begonnene Streckung der Achse zum 
Stillstand kommen und die Ausbildung des Rübenkörpers fortschreiten. 
In grofsen Zuckerrübenfeldern findet man in der Regel Schofser und 
derartige Mittelformen. Sicherlich kann diese Neigung zum Schossen 
durch Samen vererbt, vielleicht auch schon im Saatgut von normalen 
Rüben vorbereitet werden, wenn dasselbe nicht genügend ausgebildet, 
also z. B. unreif geerntet worden ist. 
Den experimentellen Beweis über die Bildung von „Schossern* 
infolge von Frostwirkung hat AperHoLp?) bei Kohlrabi geliefert. Er 
hatte Sämlingspflanzen in Töpfen 8—12 Stunden in einen Gefrierraum 
gebracht und dann dieselben mit anderen nicht vom Frost beeinflufsten 
ausgepflanzt. Bei einem Versuch erhielt er z. B. von 18 unbehandelten 
Pflanzen zwei Schosser und von derselben Anzahl von Exemplaren, 
welche im Mai 10 Stunden hindurch einer Kälte von — 2° bis — 6,5° © 
ausgesetzt gewesen war, sieben Schosser. In beiden Fällen überwanden 
!) Schofsrübe und normale Rübe. Blätter f. d. Zuckerrübenbau 1905, Nr. 24, 
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2) Avernorv, R., Über das Schiefsen des Kohlrabis. Mitt. d. K. Biolog. Anst. 
1906, Nr. 2, S. 16. 
