Sui composti azotati 153 



guenti proporzioni, non tenuto conto della piccola perdita avvenuta 

 certamente durante il tempo che intercedette dalla raccolta alla pe- 

 sata iniziale: 



galle 1)4.30 % di acqua 



foglie gallifere 68.50 % » » 

 foglie normali (i4.(IO °/o » * 



La maggior (piantata di acqua, riscontrata nelle foglie gallifere, 

 costituisce una conferma ed una. riprova di altre osservazioni già 

 pubblicate da uno di noi (1) a proposito delle galle di Dryophanta 

 /olii, che cioè le foglie gallifere, separate dalla pianta, possono sot- 

 trarre acqua dalle rispettive galle e che perciò in natura talune spe 

 eie possono costituire per la foglia una specie di riserva (P acqua, 

 da potersi utilizzare quando una troppo forte traspirazione tende a 

 far diminuire il quantitativo d'acqua immagazzinato nei tessuti normali. 



I procedimenti analitici seguiti in queste ricerche per la deter- 

 minazione dell'azoto, sono quelli ordinari che si seguono nelle analisi 

 dei foraggi : 



1' azoto totale è stato determinato secondo Kjeldahl, 



la proteina pura secondo Stutzer, 



Vazoto ammoniacale l'abbiamo determinato distillando con liscivia 

 di magnesia l'infuso acquoso della sostanza, 



Vazoto amidico, che abbiamo preferito determinare «anziché calco- 

 lare per differenza, è stato dosato secondo E. Schulze (2), 



1' azoto delle nucleine attaccando la sostanza con pepsina clori- 

 drica a i38°C. per due giorni, secondo Stutzer, 



1' azoto della proteina digeribile per differenza tra 1' azoto della 

 proteina pura e 1' azoto delle nucleine. 



(1) Trotter A. — Rapporti funzionali tra le galle di Dryophanta folli ed il loro 

 »apporto. Marcellia v. VII, 1908, pp. 167-174. 



(2) Nella tabella, le tre quantità, corrispondenti alla proteina pura, all' azoto 

 auiidico ed all' azoto ammoniacale, non danno una somma corrispondente esattamente 

 alla quantità di azoto totale, perchè i singoli numeri sono stati ottenuti per analisi 

 e non per calcolo. 



