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DE PLUSIEURS VARIÉTÉS DE BETIERAVES. k1 
complémentaire , à 410°, les parties de matières des- 
tinées à l’analyse. 
Le nombre de betteraves employées dans chaque 
essai a varié de 2 à 5 ou 6, suivant leur grosseur. Ce- 
pendant, le plus souvent, on opérait sur deux bette- 
raves, choisies de manière à représenter en volume la 
moyenne de celles qu’on voulait étudier. 
BETTERAVES BLANCHES DE SILÉSIE. 
{Sous-variété à collet vert.) 
N'ayant jamais été effeuillées avant l’arrachage. 
Poids moyen d’une betterave, 1538 grammes. 
Bourgeons. . . . . . 12, 84 p. °/, du poids total. 
Partie hors de terre. 22,14 
Partie enterrée... . . 65 , 02 
Halal... …. 100,00 
4°. Bourgeons. 
RL. 30:71 p°) 
MPNCFE SÈERE. - . . ... « .  ,13..3 
Azote p. °}, de matière sèche : 
MA AOSApe.. LULU  : EE. 
2 0OSABE Le SU he su » 2,0 
Moyenne. "15". 2, 46 
Azote p. °|, de matière fraîche. . . . . 0,33 
