DE PLUSIEURS VARIÉTÉS DE BETTERAVES. 65 
d'engrais, de sol, etc. Lorsque äeux betteraves se 
trouvent dans de pareilles conditions, tantôt elles 
acquièrent à peu près le même volume, tantôt l’une 
acquiert un poids bien supérieur à celui de l’autre ; 
c’est ce dernier cas qui nous intéressait plus particu- 
lièrement. En conséquence nous avons choisi, dans les 
betteraves blanches de Silésie à collet vert, au hasard, 
quatre de ces couples de betteraves quin’avaient jamais 
été effeuillées avant l’arrachage, Le poids moyen d’une 
des grosses s'élevait à 2 kil. 54 gr.; celui des petites, à 
420 gr. seulement. On a partagé chacun des deux lots en 
trois parties, bourgeons, partie hors de terre et partie 
enterrée ; puis on a examiné séparément chacune de 
ces parties, 
EXAMEN DES PLUS GROSSES. 
Bourgeons.. . . ... 9,7 p.°}, du poids total. 
Partie hors de terre. . 33, 3 
Partie enterrée. . . . 57,0 
Œotal "tr, 100 » 
ou eue 200.00, PT ST ET 
MN RFC seche. 2. à APS RT 
Azote p. °/, de matière sèche : 
D AAOSARESS MURS 2,0, à 2:33 
2 NOOSABE UNE". rte) de 2, 35 
Moyenne. . . . 2, 34 
Azote p. °|, de matière normale,. . . . 0,30 
