DE PLUSIEURS VARIÉTÉS DE BEITERAVES. 73 
Personne n’est plus disposé que moi à rendre hom- 
mage aux travaux de l’illustre agronome allemand; 
mais je suis porté à croire, d’après ce que j'ai vu chez 
M. Manoury, que l’effeuillaison, plusieurs fois répétée, 
ne diminue pas toujoursle rendement des racines de 2/5, 
comme l'indique Schwertz ; car deux ou trois effeuillai- 
sonsabondantes n’ont pas paru diminuer, d’une manière 
sensible, le rendement des betteraves de Lébisey en 
1855; et si, au moment de l’arrachage , après l’enlève- 
ment de toutes les feuilles,on avait été obligé de choi- 
sir, à première vue, entre celles qui n’avaient jamais été 
effeuillées et celles qui lavaient été plusieurs fois, 
on se serait souvent trompé, tant la différence parais- 
sait insignifiante. Il se pourrait que les résultats ob- 
tenus par Schwertz fussent dus en partie à une insuff- 
sance de fertilité du sol, et qu’une fumure plus 
abondante l’eût conduit à de tout autres conclusions. 
Il résulte également des analyses que nous avons 
citées précédemment que l’effeuillaison, plus ou moins 
répétée, ne paraît pas changer d’une manière sen- 
sible la proportion de matière azotée contenue dans 
les racines. En serait-il de même dans un sol moins 
fertile ? en serait-il même toujours ainsi sur le même 
sol, ayant le même degré de fertilité, dans des 
années différentes? C’est ce que l'expérience seule 
peut décider ; c’est ce que je ne saurais affirmer. 
Si nous observons maintenant ce qui se pratique 
dans la plupart &es pays où l’effeuillaison de la bette- 
rave est passée dans les habitudes, nous voyons pres- 
que toujours la racine dépouillée non-seulement de 
ses feuilles basses, mais encore de la plupart de ses 
