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2IblQuf öon 5 9J?iniilen tüirb ber §afer f^nell mit foltern SSaffer abgelü^lt unb 

 gum Siroctnen ausgebreitet. 



9Sorjd)rift für ®erfte: 



®ie ©erfte ift ^unäd^fl 4 ©tunben long im SSnffer an^ufeud^ten, jobann 

 in einem feud^ten ©acfe minbeftenS 4 ©tunben an einem füt)len Drte jur ^aäj- 

 queHung gu beloffen unb bann erfi ä^nli(^ raie bei ^ofer 5 SJiinuten lang mit 

 ^eiferoaffer gu bei)anbetn. ^k Temperatur be§ 2ßaffer§ fott bobei beflänbig 

 52 V2" C. betragen. 



^üt)n (3ur S3efömpfung be§ ghigbronbeS 1889) ^ot bie prattijc^e Sörauc^s 

 barfeit ber ^enfenjc^en ^eiferooffermetfiobe begttjeifelt, ta bei feinen Si'ontroII= 

 üerfud)en bie nac^ ^enfen bef)anbe(te (Seifte eine SSerminberung ber Sfeimfraft 

 lüo^rne^men lieB. ©päter boben ^ellermann unb ©ttiingle (93uü. 8. 12. 22 

 unb 2. ^a^reSberid^t ber SSerfuc^gftation ju ÜJian^attan, ft'anfa§) ba§ 53erfo^ren 

 geprüft unb babei mefentlic^ günftigere 9iefi'Itate al§ ß'ü^n erf)alten. ®ie graifc^en 

 Stübn unb ben üorerroöf)nten beiben 5lutoren befte^enben 2Biberfprücf)e finb §um 

 Seil barin begrünbet, boß erfterer mit ©erfte ejperimentierte, tDät)renb le^tere 

 beu für DIorbamerifa roicf)tigeren SSronb auf §afer al§ SSerfuc^Sobjeft benu^ten. 

 Steuermann unb ©loingle fanben, bafi hk ^ei^iüafferbeige ni(^t nur eine 

 öoQfommene (5ntbranbung be§ ^afer§ unb be§ SBeigenS bewirft unb beren ^eim= 

 fraft unbenacftteiligt Iä§t, fonbern auc^ freubigereS 2Bac^§tum, erfenntüc^ on einer 

 Steigerung be§ (Ernteertrages, üeranla&t. 



9^ur gang unbebeutenb mar nac^ $?ir(^ner§ (a. a. D.) 58erfucf)en bie bem 

 ©aatgute burd^ bie ^eifewafferbeiäe gugefügte S3efd)öbigung ber ^eimfä^igfeit, 

 nömlic^: 



2. %aQ 10. Sag 



2Bei§en unbe^anbelt 84Vo ö. ^. 98 b. ^. 



in ^ei^iüaffer gebeizt . . . 84 V2 „ 97 'Z* „ 



^Roggen unbebanbelt 95'/4 „ 98 



in ^eiferaaffer gebeigt . . . 91'/4 „ 95V2 ., 



®erfle unbe^anbelt 697* „ 97 



in §ei^maffer gebeijt .... 74V2 .. d8\'t „ 



§afer unbebanbeü GV« „ 81% „ 



„ in ^ei^raaffer gebeizt .... 2474 „ 84'/2 „ 



(Sin 2(nbouüerjuc^ mit SBei^en lieferte: 



unbe^anbett 5,17 ü. ^. branbige 2lf)ren 



5 SO^inuten bei 55—56" gebeizt . . . 0,23 „ 



10 „ . . . 0,16 „ 



15 „ „ „ 0,07 „ 



mzmt eigenen 5ßerfucf)e (2. S- 1896. 145) füljrten ju bem (Ergebnis, ta'^ 

 bie ^enjenjc^e ^eifetüafferbeige für (SJerfte mit einer bebeutenben SSerminbe= 

 rung ber ft'eimfraft üerbunben ift, mö^reub fie für ^afer (S)uteS leiftet. ^c^ 

 erhielt; 



