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andere brache ; nach der Erndte wird nichts mehr darauf 

 j^cfäet. Der Kleebau ift unbekannt, und dörfte auch in dem 

 ausgedörrten Erdreich an den heiflen Strahlen der Sonne im 

 Mittelfomnier nicht leicht fortkommen. Vom Anpfiantzen 

 der Genuifen und Erdwurtzeln aufs geerndtete Feld weifs 

 man hier nichts. Auf die Aecker kömmt wenig oder gar 

 kein Dünger; da der Landmann kein Hornvieh befizt, und 

 feinen Laftthieren kein Stroh unterlegt, fo reicht der ge- 

 wonnene Dünger kaum hin , die Gärten zu bebauen ; den- 

 noch trägt das Land 8- i2faltig,und in dem getrockneten 

 Schlamme an den Etangs wird löfältig geerndtet. Die ge- 

 wöhnlichen Getraidearten find Waizen , Spelt , Roggen : 

 der Spelt hat den Vorzug, und wird auch am häufigften 

 geiaet» Die Provinz ift fo fruchtbar an Getraide , dafs nicht 

 nur die Sevennen, das Velay , Gevaudan und Vivareis, 

 nebft dem Bisthum Lodeve und ein Theil von Auvergne 

 damit verforgt werden können , fondern es wird auch , 

 wenn der Fruchtverkauf erlaubt ift, vieles in die Nordi- 

 fchen Reiche verführt. 



Im Herbft folgt die Weinlefe. Auch der Rebenbau ift 

 weniger mühfam als bey uns. Die Weingärten werden mit 

 dem Pflug bearbeitet, indem alle Reben nach der Schnur 

 gepflanzt find, und zwar in einer Entfernung die 2-3 Fur- 

 chen geftattet ; nur zunächft an der Rebe wird der Boden 

 mit der Hacke gelüftet. Die Reben haltet man klein , fie 

 werden nicht an Stäbe aufgebunden, auch die Blätter nicht 

 ausgebrochen. Die Trauben werden in grofien hölzernen 

 Gefälfen zufammengeftofien ; dann bleiben fie eine Woche 

 und länger fo fteheq , bis fich eine Gährung zeigt , welche 



