21 295 
vejedes altid umiddelbart for Forsøgene begyndte, og denne Begyndelses-Vægt er lagt til 
Grund for Beregningerne ved og af Analyserne. Vejningen af Plantedelene er, hvor intet 
andet er sagt, bleven udfort ved Hjælp af en god, finere Standvegt og med en Nojagtighed 
af ca. 5 Centigram for de mindre Provers Vedkommende. Det er ganske illusorisk her at 
benytte Præcisionsvejning. Af Ærter, Lupiner, Byg o. |. er der til de enkelte Prøver an- 
vendt fra 15—40 Gram, og saaledes, at der i Parallelproverne var saa vidt muligt lige 
mange Fro. De enkelte Portioners Vægt søgtes blot tilnærmelsesvis gjort lige store; naar 
f. Ex. Portionerne skulde vere ca. 20 Gram, kunde Vegten godt variere fra 19,8—20,2. 
Naar en Portion af Fro, Knolde, Log o.s.v. havde henstaaet i den bestemte Tid med eller 
uden de anesthetiske Midler, blev den knust i en Morter med en vis Mengde kulsur Baryt 
(1 à 5 Gram) for at neutralisere al Syre, derpaa bragt ned i numererede og tarerede Koge- 
flasker med oftest 9 Gange Plantedelenes Vægt 65 à 70 pCt. Alkohol og hurtigt i Vandbad 
opvarmet til Kogning. Efter Afkjeling, Opvejning med Alkohol til bestemt Vægt, i Regelen 
netop 10 Gange de friske Plantedeles oprindelige Vegt (+ Vegten af det anvendte kulsure 
Baryt), bleve Kogeflaskerne tilproppede og henstillede i et morkt Skab indtil Analyserne 
skulde udføres. Da gaves sædvanlig atter et Opkog, afkjoledes, opvejedes og henstilledes 
til næste Dag, hvorpaa Filtrering foretoges. Af det næsten altid spejlklare Filtrat toges da 
en vilkaarlig, men for alle Parallelprover identisk, Vegtmengde i Arbejde. Sædvanlig have 
de fra og med 1894 behandlede Plantedele henstaaet (i Morke) fra 2—8 Maaneder, inden 
Analyserne, i Lobet af Vinteren, kunde udfores. Den eneste Ulempe ved denne Frem- 
gangsmaade, som dikteres af det intensive Arbejde i den korte Seson for Modningen, er 
Kravet til et rigeligt Glas-Forraad. Ved den lange Henstand er man vis paa, at alt op- 
løseligt virkelig udtrækkes. Baryt-Tilsetningen er sket for at hindre den større eller 
mindre Syremengde hos Plantedelene i at invertere Sukker. En saadan Foranstaltning bør 
altid tages ved Planteanalyser, naar Kulhydraterne skulle karakteriseres. Ved Indvirkning af 
Kloroform eller stærkere Ætherdosis dannes der, hvad nedenfor nærmere skal omtales, ofte 
en ret betydelig Mengde Syre i Plantedelene, og denne Syredannelse kan virke endog ret 
stærkt inverterende. Nogle af mine første Forsøg med Kloroform gave paa denne Maade 
ganske vildledende Resultater (sml. S. 28). Ved Alkoholen og den hurtige Opvarmning er 
Fermentvirksomhed ganske eller dog vel saa godt som ganske udelukket. De meget smaa 
Mengder direkte reducerende Substans, jeg har fundet i Ærter og Lupiner, tyde bestemt 
herpaa. Af det filtrerede, spirituose Udtræk afvejes altsaa en bestemt Mengde, som med 
Tilsetning af en ubetydelig Mengde kulsur Baryt eller kulsur Magnesia inddampes til hen- 
imod Torhed. Ved Kloroform-Anvendelse i Forsøgene maa der drages Omsorg for at dette 
Stof fordampes fuldstendigt, da det som bekjendt reducerer Fehlings Vedske. Inddamp- 
ningsresten optages i Vand, renses ved Tilsetning af basisk eddikesurt Bly i ringe Over- 
skud, opfyldes til 50 eller 100 Kubike. og filtreres. Ved Beregningen er der intet Hensyn 
