23 295 
benyttede Methoder, ingenlunde særlig generende. Den førstnævnte Fejl ved Methoden 
har jeg ophævet paa følgende Maade; Ideen hertil ligger i Grunden i Kjeldahl's sidste 
Afhandling") om Sukkerbestemmelser. Ved at lægge bønne-store Stykker meget letsmelteligt 
(eventuelt med Vaseline blandet) Paraffin i de med Analyseprøve og Fehlings Vædske for- 
synede Reagensglas, inden disse sænkes i det kogende Vand, afspærres Luften fra Vædsken, 
og, medens dette ikke synes at have synderlig Indflydelse paa selve Titreringens 
umiddelbare Resultat, opnaas derimod den Fordel, at man efter Kogningen (sædvanlig 15 
Minutter) rolig kan lade Glassene henstaa i en eller flere Timer til Klaring uden 
at Vædsken kjendelig «blaaner efter», hvilket derimod sker, naar Glassene henstaa uden 
Paraffin-Prop. Ved Række-Analyser kan man da i Ro titrere færdigt og senere efterhaanden 
aflæse Resultatet, naar Vædskerne ere blevne klare. I de Tilfælde, hvor Bundsætningen 
foregaar meget langsomt, er det iøvrigt ofte til stor Nytte at anvende en paa Alkali rigere 
Fehlingsvædske eller simpelthen at sætte et Par Kubikcentimeter af en 15 pCt.s Natron- 
Opløsning til hvert Reagensglas før Kogningen. Selvfølgelig er det en Grundregel ved 
Parallel- eller Række-Analyserne at lade alle de enkelte Prøver faa ganske samme Be- 
handling. Hvor der har været Anledning til — nærmest for Oversigtens Skyld — at 
beregne «Sukker»-Mængden efter Titreringens Resultater, har jeg uden videre benyttet den 
gamle, som bekjendt ikke almengyldige og forresten ej heller aldeles nøjagtige Angivelse, at 
10 Kubikcentimeter Fehlings Vædske svarer til 50 Milligram (Drue-) Sukker. For nærværende 
Afhandlings Øjemed er denne Beregning dog fuldt forsvarlig, og da der dog slet ikke kan 
være Tale om en Karakterisering af de fundne Sukkerarter, vilde Indførelse af Korrektioner 
være ganske meningsløs her. Som Regel vil dog blot det fundne, resp. det for 10 Gram 
Friskvægt beregnede Antal Kubikcm. Fehlings Vædske blive angivet. Hvor Titreringen 
skulde udføres direkte i Blyfiltratet, er Blyet bleven fjernet med svovlsurt Natron; ofte har 
dette dog vist sig ganske overflødigt, f. Ex. hos Lupiner og Ærter, hvor der under Mod- 
ningen neppe findes Maltose, paa hvis Reduktion Blyet som bekjendt angives at have en 
betydelig nedstemmende Virkning. Invertering er udført ved Hjælp af fortyndet Svovlsyre; 
i Regelen er anvendt i 40 à 50 Cc. Vædske: 5 Ge. 15 pCt. holdig Syre og Indvirkningens 
Varighed har været 11/4 à 17/2 Time, i hvilken Tid Vædsken har staaet enten i strømmende 
Vanddamp eller i kogende Vand. Ved forskjellige Kontrolforsøg har jeg overbevist mig 
om at Inverteringen har været tilstrækkelig”). Efter Inverteringen er Syren bleven næsten 
neutraliseret med den hertil fornødne Mengde Natron. Saavidt muligt har jeg sørget for 
at de inverterede Udtræks Koncentration blev en saadan, at Titeren stod mellem 3 og 5 
1) Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet, 4de Bd., S. 1, 1895. Se ogsaa Oversigt over d. K. D. Vidensk. 
Selsk. Forh. i 1894, S. 14. 
*) Om Syre-Inverteringens Mangler, se iovigt Kjeldahl paa det nys anførte Sted, iste Bd., S. 346. 
