324 52 
Stivelseoplosning (sml. S. 47), mættet med Kloroform, og Glassene henstode ca. 20 Timer 
med 40°, 2 Timer med 50°, 1 Time med 60°, hvorpaa der tilfojedes Alkohol, opvarmedes 
til begyndende Kogning, afkjeledes, opfyldles med Alkohol, hensattes 2 Dogn til Klaring, 
filtreredes, inddampedes, inverteredes og analyseredes. Resultatet ses af folgende Oversigt: 
reducerede Ge. Fehling efter Inversion 
| 
Proverne. Û raa, umiddelbart fundne Tal beregnet paa 10 Gram friske Fro 
uden Fermentation. | med Fermentation. Diff. uden Fermentation, | med Fermentation. Diff. 
I I 
l | | | 
1. Strax analyseret...... 1,55 | 3,15 |+1,68 | 97,0 | 197,0 100,0 
densa 2 Dør 0 le 0,9 | 3,15 +2,25 56,5 | 197,0 140,5 
a eee 0,4 | 2,85 | +2,45 25,0 | 178,0 153,0 
| i I I 
Det kan herefter ikke betvivles, at der findes et sukkerdannende Ferment i selve 
de modnende Ærte-Frøs Kim og at dettes Mængde forøges under «Eftermodningen», efter- 
haanden som Sukkermængden i Frøet aftager. Men heller ikke her er det givet, at det 
just er Stivelsen, der er omdannet til Sukker; Sukkerforøgelsen kan, som sagt, muligvis 
føres tilbage til andre Polysacchariders Omdannelse. 
Forsøg XXII. y 
Fermentevne-Bestemmelser i en 11/2 Aar gammel Prove-Rekke, svarende til et her 
forbigaaet Ætheriseringsforsog, hvis Resultat nærmest var som i XV. lovrigt Fremgangs- 
maaden som i XXI, dog kun 0,3 Ærtepulver anvendt. De raa Tal vare: 
reducerede Cc. Fehling efter Inversion 
Proverne uden Fermentation med Fermentation  Differens 
Strax tørrer Ne Sate ae à ana 1,90 + 1,2 
2eemblensate2eD) apne Sara: c. 0,751) 1,9 + c. 1,15 
3. Med 1,0 Ather i 2 Døgn . . 0,8 2,25 + 1,45 
Disse Tal angives kun for at vise et Tilfelde, hvor Æther-Virkningen ikke serlig 
sterkt — om overhovedet? — forogede Ferment-Evnen, som det derimod syntes at vere 
Tilfældet i XVII. Og her, hvor Sukkermengden ikke aftog ved Henstand, ses ingen For- 
ogelse af Fermentevnen. 
Desværre bleve hele Rækker af Lupin- og Ærte-Prover, bestemte til Fermentevne- 
Undersogelser, ubrugelige paa Grund af tilsat kulsur Baryt; ved Indtorringen synes Baryten 
1) Denne Prove forulykkede, Tallet er beregnet efter de tilsvarende Prøver i Forsogets her forbigaaede Del. 
