i89 



Productie van zuren en alcaliën. Bij vol- 

 komen aëroben groei (streepcultuur) op vleeschagar 

 + 5 °/o rietsuiker -f lakmoes overweegt de zuur- 

 productie: de paarse kleur van den voedingsbodem 

 is, na 24 uur bij 27 °, in den omtrek van de streep 

 veranderd in een roode. 



Bij cultuur in verschillende vloeistoffen vertoont 

 zich een wéinig-intense zuurvorming door omzetting 

 van koolhydraten; ook de alcalivorming (splitsing 

 van eiwitten, aminen, enz.) is niet sterk. 



Titratie na 14 dagen cultuur bij 27 ° in de vol- 

 gende vloeistoffen gaf de daarachter vermelde waar- 

 den (deze zijn uitgedrukt in °l^ normaal oplossing, 

 + = zuur, — = alcalisch). 



