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ganoso e dell'utilizzazione dell'azoto. Esso sta quindi quasi a 

 rappresentare una inutile zavorra, ma intanto serve egregiamente 

 a mostrarci che è precisamente in questi tessuti formativi che ha 

 luogo l'utilizzazione dell'azoto per la sintesi delle sostanze pro- 

 teiche. Nelle parti aeree invece generalmente (salvo una interes- 

 sante eccezione cui ora accennerò) non si verifica nulla di con- 

 simile; ciò dimostra che l'utilizzazione dell'azoto dai nitrati 

 avviene prevalentemente nel sistema radicale, piuttosto che nel 

 sistema fogliare, mentre oggi invece le idee dominanti portano 

 ad un'opposta concezione, ritenendosi le foglie gli organi i più 

 adatti per la organicazione dell'azoto. 



Altre mie ricerche hanno portato a stabilire che realmente i 

 tessuti nei quali avviene questa separazione di ioni e si verifi- 

 cano i precipitati provocati da un eccessivo accumulo di cationi, 

 sono la sede di formazione di sostanze albuminoidee, poiché le 

 ricerche microchimiche hanno constatato che in esse si mostrano 

 più che altrove abbondanti gli albuminoidi. Ma una costatazione 

 che parmi decisiva fu compiuta in proposito, ed essa si riferisce 

 a quell'eccezione alla quale ho ora accennato. Nelle leguminose 

 esistono delle cellule speciali, accompagnanti i fasci fibrovasco- 

 lari, che sono ora ritenute come serbatoi di sostanze albuminoidi. 

 Or bene nel Phaseolus viilgaris si potè constatare che, nel 

 mentre i depositi di biossido di manganese per le altre piante 

 si trovano sempre esclusivamente nelle radici, si aveva in questo 

 caso un'eccezione, poiché i depositi stessi potevano riscontrarsi 

 nei fusti e nelle foglie, ma non diffusi più o meno uniforme- 

 mente nei vari tessuti, bensì localizzati esclusivamente, o quasi, 

 nei serbatoi albuminiferi. E in mezzo agli altri tessuti privi di 

 deposito detti serbatoi si mostrarono — nelle piante coltivate in 

 soluzione di nitrato manganoso — nettamente colorati in rosso 

 bruno, ossia ripieni di biossido di manganese, come si scorge 

 nella Fig. 3. in questo caso il rapporto tra la formazione di tali 

 depositi e l'accumulo delle sostanze albuminoidee è evidente; 

 quindi la conclusione che ne deriva è assai semplice, l'accumulo 

 del biossido di manganese sta a segnare le regioni nelle quali 

 si verifica con tutta probabilità l'utilizzazione dell'azoto del 

 nitrato manganoso per la formazione delle sostanze proteiche. 

 Ciò però nelle colture col nitrato manganoso. Ora può doman- 



