52 R. Pirotta 



subisce, in tutti gli organismi, una nuova serie di trasforma- 

 zioni, in seguito alle quali essi diventano veramente, in tutti gli 

 organismi, carne della propria carne, diventano cioè simili alla 

 sostanza viva che caratterizza l'organismo, servono, insomma, a 

 far crescere la massa dei protoplasti esistenti e a produrre, colla 

 moltiplicazione di questi, protoplasti nuovi. 



Questa sostanza organica, questo alimento organico diventa 

 allora organizzato ed il processo fisiologico che conduce la 

 sostanza organica a diventare organizzata è la organizzazione. 



Organicazione ed organizzazione sono due funzioni com- 

 plesse ben diverse, benché, come si è veduto^ molti le confon- 

 dano insieme nell'unica complessa funzione assimilatrice, distin- 

 guendo soltanto assorbimento dei materiali e loro assimilazione. 

 Le sostanze organiche sono senza dubbio caratteristiche degli 

 organismi : si trovano però, come tali, nel corpo vivo e nel corpo 

 che ha cessato di vivere; per opera della organicazione del car- 

 bonio, dell'ossigeno, dell'idrogeno, dell'azoto ecc. si formano 

 zuccheri, amidi, celluiosi, grassi, composti ammìdici, proteici, ecc., 

 cioè sostanze organiche, non già materia organizzata, viva; la 

 materia organica anche la più complessa è morta; la sostanza 

 organizzata si trova soltanto nei corpi vivi, perchè essa sol- 

 tanto è viva. La sostanza viva costituisce il protoplasto; nulla 

 ancora sappiamo della sua costituzione interna; sappiamo però 

 che le sue caratteristiche proprietà scompaiono col cessare della 

 vita, appunto perchè cessa l'organizzazione, cioè la peculiare 

 struttura intima del protoplasto e dei suoi costituenti morfo- 

 logici, che caratterizza la materia viva, alla conservazione della 

 quale struttura è legata la conservazione della vita. 



I due processi, organicazione ed organizzazione, collegati 

 neccessariamente insieme, sono fasi successive della medesima 

 funzione complessa nelle piante autotrofe; mentre nelle piante 

 eterotrofe e negli animali la organicazione non ha luogo, pur 

 rimanendo essa, indirettamente, condizione indispensabile per il 

 processo di organizzazione, perchè per essa vengono forniti i 

 neccessarii alimenti a tutti gli organismi. 



La sostanza organizzata, la materia viva si trasforma in- 

 interrottamente, e nel processo catabolico, di demolizione, di 

 analisi ridiventa organica prima, poi attraverso a processi di 



