L'acido cianidrico e la sintesi delle sostanze proteiche 69 



Qual'è la causa della scomparsa dell'acido prussico all'oscu- 

 rità? Il trasporto nel libro non è certamente la principale, poiché si 

 può impedire il trasporto per mezzo dell'incisione anulare dei 

 piccioli e ciò nonostante le foglie perdono l'acido cianidrico 

 nello stesso spazio di tempo. È questo, come vedremo, un altro 

 punto di grande importanza biologica poiché sta a dimostrare 

 che la foglia utilizza il principio: per quanto riguarda la sua 

 formazione, ci basti ora l'aver stabilito che, avvenuta la scom- 

 parsa, senza le radiazioni luminose ne è impedita una produ- 

 zione ulteriore. 



L'azione della luce nella formazione dell'acido cianidrico è, 

 però, soltanto indiretta; essa agisce in quanto permette, colla 

 funzione clorofilliana, la sintesi degli idrati di carbonio. Le espe- 

 rienze sul Pangium edule, quelle sul Phaseoliis lunatus e sul 

 Sorghum vulgare, le tre piante cianogene che nei rapporti con 

 tale questione sono le maggiormente studiate, conducono 

 concordemente a questa interpretazione ('). Così se si im- 

 pedisce la funzione clorofilliana ponendo piante intere o foglie 

 staccate a vegetare in atmosfera priva di anidride carbonica, 

 si può osservare che, sebbene sotto l'influenza della luce so- 

 lare, in esse l'acido cianidrico subisce una forte diminuzione 

 o scompare; mentre d'altra parte si può avere una notevole 

 produzione del principio al buio, quando le foglie abbiano a 

 disposizione, anche se somministrate artificialmente nel mezzo 

 di coltura, delle sostanze zuccherine. Condizione prima per la 

 formazione di acido cianidrico è quindi la presenza di idrati di 

 carbonio. Un'altra prova di ciò è fornita dall'esame di foglie 

 a screziature bianche {Alocasia macrorhiza, Hevea brasìliensis) 

 poiché solo nelle parti verdi di esse, che contengono anche 

 molti zuccheri riduttori, si manifesta la reazione del bleu di 

 Prussia, mentre nelle parti bianche ove gli zuccheri sono po- 

 chissimi, la reazione é generalmente negativa (^). 



(') Una ricerca dettagliata riguardante la cianogenesi fu eseguita da noi anche sul Sam- 

 bucus nigra, ma con risultati incerti. Nel sambuco, l' enzima del glucoside cianogenetico è insolu- 

 bile ed in ciò è forse la causa per la quale riesce difficile mettere in evidenza, in questa pianta, 

 la reattività dell'acido cianidrico. Vedasi: Ravenna e Tonegutti - Le stazioni sperimentali 

 agrarie italiane, XLII, 855, 1909. 



(') Treub - Annales du Jardin botanique de Buitenzorg (2* serie). Vili, 85, 1909. 



