L'acido cianidrico e la sintesi delle sostanze proteiche 73 



cinanza delle grosse nervature dove il principio venefico è se- 

 gnatamente localizzato. Anche noi {') abbiamo avuto occasione di 

 osservare che il Sorghiim vulgare può essere seriamente danneg- 

 giato da colonie di afidi che da questa pianta traggono nutri- 

 mento infiggendo il rostro specialmente nella pagina inferiore delle 

 foglie ed in genere in prossimità della nervatura principale. In uno 

 stesso terreno in cui era coltivato mais e Sorghiim, assai mag- 

 gior numero di queste ultime piante furono invase dagli insetti. 



I pochi fatti ora esposti bastano a dimostrare che pur am- 

 mettendo che l'acido cianidrico possa mettere le piante che lo 

 contengono al riparo dall'attacco di certi animali, ciò non av- 

 viene per molti altri per i quali esso sembra costituire un ali- 

 mento. Sarebbe quindi erroneo assegnare a questo corpo un ef- 

 fetto protettore generale. 



Riguardo alla seconda ipotesi, che considera l'acido prussico 

 come un prodotto di rifiuto originatosi nella regressione delle 

 sostanze proteiche, basterebbe richiamare il modo con cui si 

 compie la cianogenesi perchè anche una simile interpretazione 

 debba essere abbandonata. L'azione diretta degli idrati di car- 

 bonio e dei composti azotati inorganici conduce infatti ad esclu- 

 dere l'intervento della materia proteica nella formazione dell'acido 

 cianidrico. Alla stessa conclusione si giunge considerando ciò 

 che avviene nelle cellule speciali e nelle cellule annesse del 

 libro nel Paiigiiim edule. Si è veduto che questi elementi con- 

 tengono acido cianidrico ed una proteina la cui comparsa però 

 non precede, ma segue, quella dell'acido prussico. Quest'ultimo, 

 alla sua volta, scompare quando le cellule contengono ancora 

 la riserva albuminica. Questi fatti dimostrarono che l'acido prus- 

 sico non può essere un prodotto di disassimilazione della sostanza 

 proteica messa in riserva in dette cellule poiché in tal caso, l'or- 

 dine di apparizione e di scomparsa dei due corpi dovrebbe es- 

 sere l'opposto. Aggiungasi a tutto ciò che nelle cellule basilari 

 dei peli dell'epidermide delle foglie e nelle cellule cristallifere 

 l'acido cianidrico non può considerarsi come un prodotto di tra- 

 sformazione chimica di una riserva azotata perchè, tale riserva, 

 non si trova in detti elementi. 



(') Ravenna e Zamorani - Annali di botanica, Vili, 51, 1910. 

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