L'acido cianidrico e la sintesi delle sostanze proteiche 75 



insieme; in secondo luogo, la localizzazione dell'acido cianidrico 

 nelle cellule cristallifere a ossalato di calcio poiché già da tempo 

 è stato riconosciuto che la formazione di acido ossalico è in stretta 

 relazione colla sintesi delle sostanze proteiche (^). 



Se l'acido cianidrico è supposto il primo gradino della 

 sintesi azotata, tutti i fisiologi sono concordi nel ritenere che 

 prima di giungere alle sostanze proteiche, si debba passare per 

 altri termini intermedi che sono gli acidi amidati. L'organicazione 

 dell'azoto nelle piante avverrebbe allora secondo lo schema: 



Acido nitrico — [> Acido cianidrico — [> Acidi amidati -O Sostanze proteiche. 



Se così è realmente, fornendo come solo alimento azotato a 

 piante cianogene un corpo amidato, la formazione delle sostanze 

 proteiche si dovrebbe compiere senza il passaggio attraverso i 

 termini precedenti; i soggetti in esperimento dovrebbero perciò 

 risultare sprovvisti di acido cianidrico. Su queste basi noi abbiamo 

 tentato un'esperienza f) fornendo come alimento azotato a piante 

 di Sorghiim viilgare, esclusivamente l'asparagina. I soggetti ana- 

 lizzati dopo un certo tempo, non erano completamente privi di 

 acido prussico, ma ne contenevano però una quantità assai mi- 

 nore dei relativi testimoni alimentati col nitrato di sodio. 



L' ipotesi che assegna all'acido cianidrico l'ufficio di materiale 

 plastico delle sostanze proteiche trova dunque un buon appoggio 

 nei risultati sperimentali di cui si è arricchita la letteratura sul- 

 l'argomento; mentre dal lato puramente chimico nulla si oppone 

 ad ammetterne la fondatezza. È noto infatti che per l'azione ossi- 

 dante dell'acido nitrico su molte sostanze organiche si produce, 

 fra l'altro, dell'acido cianidrico. Il passaggio poi da questo corpo 

 agli acidi amidati (dalla cui unione risultano costituite le sostanze 

 proteiche) non solo rappresenta da tempo uno dei metodi generali 

 di preparazione di detti acidi (Tiemann) ma si può raggiungere 

 anche con mezzi assai blandi. Ciamician e Silber (=') infatti, per 

 azione della luce sopra un miscuglio di acetone e di acido cianidrico 

 ottennero, fra altri prodotti, quantità rilevante di acido a-aminoiso- 



(') ScHiMPER - Bledermanns Centralblatt, XVII, 3S6, 1888. 



(») Ravenna e Zamorani - Rendiconti della R. Accademia dei Lincei, XVIII, 2, 283, 1909. 



(') Rendiconti della R. Accademia dei Lincei, XV, 2, 529, 1906. 



