L. FREDERICQ. — REVUE 
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ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 
Nadina Popoff, Julia Brink, rejettent cette manière 
de voir. Leurs expériences démontrent que l'épi- 
thélium intestinal joue ici le principal rôle. La 
transformation de la peptone et la reconstitution 
de l’albumine, se produirait déjà à l’intérieur de 
l'intestin et de l'estomac. 
J. Munk a découvert que les produits de la di- 
gestion des graisses, les savons, jouissent, comme 
les peptones, de propriétés éminemment toxiques. 
Il suffit d'injecter à un lapin 0,07 gramme d'oléate 
ou de palmitate de sodium, par kilogramme de son 
poids, pour le tuer par arrêt du cœur. Si l'injection 
est faite dans une des branches de la veine-porte, 
l'animal supporte une dose de savon beaucoup 
plus considérable : les savons sont en effet arrêtés 
par le foie, lors de leur passage à travers cet or- 
gane. Comme la peptone, ils suspendent le phéno- 
mène de la coagulation du sang. 
On admet généralement, avec Voitet Ranke, que 
la ration alimentaire normale de l’homme doit 
comprendre 118 grammes d’albumine, outre la 
graisse (56 grammes) et les matières amylacées 
(500 grammes). Cette ration représente 3.050 calo- 
ries environ. Hirschfeld et tout récemment Kuma- 
gawa et Klemperer ont fait des séries d’expé- 
riences d'alimentation, d’où il résulte que l'homme 
peut vivre en n'absorbant journellement que 40 à 
50 grammes d’albumine et que le gaspillage d’al- 
bumine admis par Voit, n’est pas une nécessité 
physiologique. 
Munk a fait observer que les expérimentateurs 
précédemment cilés n'étaient parvenus à se nour- 
rir, et à maintenir l'équilibre d'azote de leur corps, 
avec ce minimum de 40 à 50 grammes d’albumine, 
qu'en augmentant par compensation, dans des pro- 
portions exagérées, la quantité d'aliments gras el 
hydrocarbonés de leur ration. Ils n'avaient évité 
le gaspillage d’albumine reproché à la ration ali- 
mentaire de Voit, qu'en le remplaçant par un gas- 
pillage d'aliments non azotés. Munk a calculé que 
la ration alimentaire représentait par kilogramme 
de poids du sujel : 47,5 calories dans les expé- 
riences de Hirschfeld; 51 calories dans celles de 
Kumagawa ; 18,5 calories dans celles de Kumagawa 
el Klemperer, et seulement 32 à 35 calories d’après 
la ration de Voit et Ranke. 
Le combustible organique est donc utilisé d’une 
façon plus complète dans la ration de Voit. Ro- 
senheim a constaté également. chez le chien, qu'une 
alimentation riche en azote permet d'utiliser plus 
complètement la graisse de la ration, que ne le 
ferait l'animal avec un minimum d’albuminoïdes. 
Dastre a montré que le sucre de lait ou lactose 
injecté dans les vaisseaux, n'est pas assimilé, et se 
retrouve comme tel dans les urines. La galactose 
glycose provenant de la décomposition de la lac- 
tose), au contraire, est assimilée presque en entier 
et n'apparaît dans les urines, après injection intra- 
veineuse, qu'à l’état de traces. 
Pour voir si la lactose est décomposée par la di- 
gestion en dextrose et galactose, Bourquelot et 
Troisier nourrissent un diabétique (qui digère le 
sucre, mais ne l’assimile pas) avec du lait seul ou 
avec du lait et du sucre de lait. L’urine du sujet 
soumis à ce régime ne contenait que de la dextrose, 
ce qui ne résout la question qu'incomplètement. Il 
serait intéressant de reprendre l'expérience, en ne 
donnant cette fois que de la galactose au diabé- 
tique. 
Quinquaud a constaté qu'il y avait encore du 
sucre dans le sang après 43 à46 jours d’abstinence, 
alors que le foie ne renfermait plus trace de glyco- 
gène. Dans ce cas, le sucre du sang doit avoir une 
autre origine que le glycogène hépatique. 
Lustig a montré que l'extirpation du plexus 
cœliaque produit, non l'atrophie du pancréas et 
l'apparition du sucre dans les urines, comme l’ont 
affirmé Munk et Klebs, mais l’acétonurie. L'acéto- 
nurie elle-même donne l'explication des symptô- 
mes graves : néphrite, albuminurie, coma, qui se 
montrent à la suite de l'opération. 
VII. — GLANDES VASCULAIRES 
On réunit assez souvent dans un même groupe 
physiologique, sous le nom de glandes vasculaires, 
la rate, le corps thyroïde, le thymus, les capsules 
surrénales, etc., organes qui, probablement, ne 
présentent comme principal caractère commun que 
l'insuffisance de nos connaissances à l’égard de 
leurs fonctions. 
Rate. — On est généralement d'accord pour 
admettre que la rate joue un certain rôle, tant 
dans la formation des globules rouges jeunes que 
dans la destruction des globules vieux. Les tra- 
vaux de Glass, Krüger, Darjewilseh, etc. ont fourni 
l’année dernière des contribulions intéressantes à 
cette manière de voir. 
Horbaczewski fait jouer à la rate un rôle pré- 
pondérant dans la formation de l'acide urique. Il 
a constaté que des fragments de rate extraits du 
corps, jouissent de la propriété de former des 
quantités notables d'acide urique, quand on les 
met en contact avec du sang frais. 
Corps thyroïde. — Schiff a montré, il y a déjà 
bon nombre d'années, que le chien ne supporte 
pas lextirpalion bilatérale du corps thyroïde. Les 
animaux opérés meurent en présentant les symp- 
tômes de la cachexie strumiprive (altération pro- 
gressive de la nutrilion, tremblements fibrillaires, 
convulsions, etce.). On trouve à l’autopsie des lé- 
sions du système nerveux central. Schiff avait 
constaté, en outre, que la cachexie ne se montre 
