BIBLIOGRAPHIE. — ANALYSES ET INDEX 
187 
erre à grands rendements et riches en fécule, tandis 
qu'en France, leur emploi est presque nul. M. Aimé 
Girard a reconnu que ces différences sont dues à l’in- 
fériorité de la culture de la pomme de terre dans notre 
. pays; ému à juste titre de la mauvaise situation ainsi 
créée à nos distilleries par la concurrence allemande, 
l’éminent professeur du Conservatoire s’est occupé de 
chercher un remède à cet état de choses. Le but qu'il 
a poursuivi est la production sur une surface donnée 
de la quantité maxima de fécule que la pomme de 
terre peut produire. Ces recherches s'appliquent à la 
fois aux pommes de terre de distillerie, de féculerie et 
à celles destinées à l'alimentation du bétail, La variété 
dont s’est surtout occupé M. A. Girard comme donnant 
les meilleurs résultats dans ce sens est la « Richter’s 
Imperator » dontles rendements moyens en Allemagne 
sont de 35.000 à 40.000 kilogr. à l’hectare avec une ri- 
chesse de 18 à 20 0/; de fécule, tandis que les meilleures 
récoltes des espèces cultivées dans notre pays ne dé- 
passent généralement pas 18.000 kilogr. Le Mémoire 
de M. Aimé Girard contient, non seulement les résul- 
tats qu'il a constatés à Joinville-le-Pont et à Clichy- 
sous-Bois, mais encore ceux obtenus par une quaran- 
taine d’agriculteurs de divers points de la France, Dans 
une série de chapitres fort intéressants à consulter, il 
passe successivement en revue l'influence des facteurs 
suivants : nature du terrain, labours, engrais, régula- 
rité de la plantation, date de la plantation, espacement 
du plant et choix, fragmentation des tubercules, date 
de la récolte. 
La nature du terrain influe fort peu sur les rende- 
ments; d'excellentes récoltes de 30.000 à 40.000 kilogr. 
à l’hectare ont été obtenues sur des terres absolument 
différentes; la seule condition importante est d’avoir 
un sol bien ameubli. 
M. Aimé Girard a signalé depuis longtemps l'impor- 
tance des labours profonds pour la culture intensive de 
la pomme de terre; de nouveaux faits vienn nt à l’ap- 
pui de cette assertion; c’est ainsi qu’une terre défoncée 
à 0%, 50 a donné ##.000 kilogr. de tubercules à l’hec- 
tare tandis qu'un sol labouré à 0,18 n’en a donné 
que 20.000 kilogr. 
Contrairement aux faits constatés par M. Dehérain 
à Grignon, l’auteur croit que les engrais employés 
abondamment sur une culture de pommes de terre 
sont rémunérateurs et cite plusieurs exemples à l'appui. 
La régularité de la plantation influe très notablement 
sur les résultats; quant à l’espacement du plant, à la 
suite d'essais nombreux effeclués par M. A. Girard et 
ar ses collaborateurs, le nombre de 330 paquets à 
’are paraît être celui qui donne les meilleurs rende- 
ments. 
Pour le choix du plant, l’auteur renvoie à l'étude 
qu'il en a faite dans ses Recherches sur la culture de la + 
pomme de terre et rappelle que pour la variété « Richter’s 
Imperator », la grosseur moyenne du plant doit être de 
100 grammes environ. 
Quant à la fragmentation des tubercules de p'ant, 
M. A. Girard s'élève avec force contre l’abus que font 
de cette pratique certains cultivateurs et ne l’admet 
que dans le cas où, sans & préoccuper de l'intensité 
de la récolte proportionnellement à la surface, on 
recherche la production d’une quantité de plant consi- 
dérable, M. Pagnoul, à Arras, a exécuté à ce sujet des 
expériences comparatives qui montrent combien sont 
justes les observations de M. Girard : tandis qu’une 
.parcelle ayant recu des tubercules entiers donne 
30.000 kilogr. à l’hectare, une parcelle voisine ayant 
recu des tubercules coupés ne donne que 20.000 kilogr. 
La meilleure époque pour la plantation est le com- 
mencement d'avril, L'auteur conseille enfin de reculer 
la date de la récolte jusqu’à la dernière limite; c’est 
ainsi que des récoltes précoces dans d’excellents ter- 
rains n’ont donné que 28.000 à 30.000 kilogr. de tuber- 
cules à l’hectare tandis que l’arrachage tardif fait à 
Joinville-le-Pont a fourni à M. Aimé Girard 39,000 
kilogr. à l’hectare, A. HÉBERT. 
Perrier (Edmond), Professeur au Muséum. — Traité 
de Zoologie (premier fascicule, Zoologie générale, 
411 pages, 458 fig.). Paris, Savy, 1890, © 
Le Traité de zoologie de M. E. Perrier, dont la li- 
brairie Savy vient de publier le premier fascicule, est 
destiné à remplacer pour les lecteurs francais le Traité 
classique de Claus, dont les éditions francaises sont 
faites sur un texte allemand datant déjà de 1881. 
En raison de l’étendue de cette entreprise, c’est seu- 
lement une première partie de l’ouvrage qui est pu- 
bliée aujourd’hui, celle qui a trait aux faits généraux 
de la zoologie. 
M. Perrier se propose de mettre en pratique la 
méthode des sciences physiques qui consiste à décrire 
les phénomènes en partant des faits élémentaires pour 
arriver aux plus compliqués. Il s'élève contre la mé- 
thode inverse, consistant à rapporter les animaux aux 
plus élevés d’entre eux, comme étant les mieux connus, 
Dans le premier chapitre, sont étudiés les proto- 
plasmes et les éléments anatomiques en général, que 
M. Perrier, avec Hæckel, appelle plastides, réservant le 
nom de cellules aux éléments nucléés, « également déve- 
loppés dans toutes les directions et pouvant être sphé- 
riques, polyédriques ou étoilés ». L’attention est 
appelée spécialement sur les phénomènes de multipli- 
cation des plastides et sur l'indépendance des éléments 
anatomiques associés chez les animaux, fait qui explique 
tant de particularités des animaux inférieurs. 
Les animaux, considérés dans leur forme exté- 
rieure, indépendamment de toute idée de parenté, 
peuvent être construits suivant trois types de struc- 
ture : les Protozoaires, formés d’une seule plastide ou 
de colonies de plastides toutes semblables; les Phyto- 
zoaùes (les anciens Zoophytes), fondamentalement 
fixés, qui sont ramifiés ou rayonnés; les Arliozoaires 
(Arthropodes, Vers, Mollusques, Vertébrés), fondamen- 
talement libres et à symétrie bilatérale, Les modifica- 
tions, que des adaptations secondaires font subir aux 
formes appartenant à ces trois groupes, sont examinées, 
Le troisième chapitre montre un travail d'analyse 
analogue portant sur les parties internes du corps, les 
caractères les plus généraux des divers types de chaque 
appareil, les relations et les différences qui existent 
entre ces types. 
Comme suite naturelle à cet examen général de l’or- 
ganisation des adultes, une étude semblable du déve- 
loppement embryogénique était nécessaire, 
Après la description des éléments reproducteurs, 
des phénomènes intimes de la fécondation, des diffé- 
rents types de segmentation, des premières formes 
de lembryon (blastula, gastrula, etc.), interviennent 
pour la première fois les principes de la doctrine 
transformiste, principes fondés pour une grande part 
sur les recherches embryogéniques, M. Perrier 
montre ce qu'on entend par embryogénie normale, 
condensée ou dilatée, et fait voir les modifications 
introduites dans le développement par l'adaptation à la 
vie sédentaire ou l'apparition des enveloppes de l'œuf. 
Les tissus sont étudiés à un point de vue général, 
l’histologie devant entrer pour une grande part dans 
l’étude ultérieure des groupes. 
Après l’étude de la forme et de la structure des or- 
ganes, vient l'examen de leurs fonctions. Cette incursion 
obligée dans le domaine de la physiologie comprend : 
1° l'étude chimique des substances existant dans l'or- 
ganisme ; 2° l’histoire de l’action des radiations calo- 
rifiques et lumineuses sur les êtres vivants, et celle de 
la production de chaleur et de lumière dans l’orga- 
nisme ; 3° l'électricité animale; 4° l’influx nerveux. 
Le chapitre relatif à la question de l’Espéce doit at- 
tirer spécialement l’attention. Toute la théorie trans- 
formiste est naturellement exposée dans ce chapitre, 
où sont particulièrement développés les exemples 
d'adaptation. La variabilité des espèces étant éta- 
blie, onpeut rechercher comment un type, une fois 
constitué, se modifie par changement de milieu, par 
