SDR «NE NOUVELLE FONCTION DU FOIE. 299 



Il me semble inutile d'insister plus longtemps sur ces faits, 

 qui parlent suffisamment par la nature de leurs résultats , et je 

 pense que la proposition qui sert de titre à ce paragraphe se 

 trouve pleinement vérifiée, c'est-à-dire qu'il reste parfaitement 

 établi et démontré que le sucre qu'on rencontre dans le foie peut 

 ne pas provenir du dehors, et être exclusivement produit dans 

 Vorganisme. 



§ II. Le sucre hépatique produit dans l'organisme animal n'est pas accu- 

 mulé ni déposé dans le foie, après avoir pris naissance dans une autre 

 partie du corps; il est formé primitivement dans le foie, qui doit dès 

 lors être considéré comme l'organe producteur ou sécréteur de la 

 matière sucrée. 



Les expériences rapportées précédemment ont prouvé que le 

 sucre qui existe dans le foie des animaux nourris exclusivement 

 avec de la chair est formé dans l'organisme. Il faut actuellement 

 savoir si ce serait la viande qui, par les modifications que lui font 

 éprouver les fluides digestifs , pourrait fournir dans le canal in- 

 testinal la matière sucrée qui irait ensuite se localiser dans le 

 foie. Cette idée pourrait d'autant plus se présenter à l'esprit de 

 certaines personnes, que Schœrer (1) a signalé dans les chairs 

 musculaires l'existence d'un sucre particulier auquel il a donné 

 le nom d'inosile. Il faut néanmoins observer que ce sucre muscu- 

 laire de Schœrer, ou l'inosite, n'a de commun avec le vrai sucre 

 que sa formule chimique C'-H'-O'-, mais qu'il n'en possède au- 

 cun des caractères : il ne fermente pas avec la levure de bière ; 

 sa dissolution ne brunit pas par la potasse, ne réduit pas les 

 liquides cupro-potassiques,et il cristallise autrement. L'inosite ne 

 mérite donc pas le nom de sucre. C'est en effet une substance qui 

 est produite, comme on le dit, par une métamorphose régressive, 

 etqui, sous ce rapport, offre une certaine analogie avec l'urée, 

 lacréatine et la créalinine. 



L'expérience directe prouve d'ailleurs qu'il n'y a production 

 d'aucune matière sucrée dans la digestion stomacale ou intestinale 



(4) Scbœrer, Verhandl. der physik. med. GeselUchafft m Wiirzburg, 4 850. 



