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du sang en augmentant la masse du liquide, la production du 

 sucre n'en allait pas moins en diminuant progressivement et en 

 s'éteignant. 



Alors j'ai pensé que si, au lieu de donner de l'eau pure aux 

 animaux, j'y ajoutais une certaine quantité d'un principe alimen- 

 taire azoté ou non azoté, ce serait le moyen de restaurer partielle- 

 ment le sang, et de savoir si cet aliment sert ou non à la produc- 

 tion du sucre. En un mot, toutes les conditions d'appauvrissement 

 du sang restaient les mêmes, moins la substance surajoutée à, 

 l'eau; et il me semblait légitime, s'il y avait plus de sucre dans 

 ce cas, de l'attribuer au principe alimentaire en dissolution dans 

 l'eau. 



D'après cette idée , je choisis quatre Chiens qui furent soumis 

 aux expériences suivantes : 



Première série d'expériences. 1° Chien au régime de l'eau 

 seule. — Un Chien adulte, de petite taille, pesant 1379 grammes, 

 fut d'abord soumis à l'abstinence absolue pendant quatre jours ; 

 puis, les six jours suivants, on lui injecta chaque jour dans l'esto- 

 mac , à l'aide d'une sonde œsophagienne , 370 grammes d'eau 

 ordinaire légèrement tiède. Après ce temps, ce qui faisait en tout 

 dix jours de privation d'aliments, .l'animal fut sacrifié par stran- 

 gulation, une heure après la dernière injection d'eau dans l'esto- 

 mac. 



Je constatai à l'autopsie , faite avec beaucoup de soins , qu'il 

 existait encore du sucre dans le tissu du foie , mais en faible 

 quantité. Le dosage donna 0,13 pour 100 du tissu du foie. La 

 décoction du foie était légèrement jaunâtre et limpide. 



2° Chieîi au régi7ne de l'eau gélatitieuse. — Un Chien adulte 

 et de petite taille , pesant 4910 grammes, fut d'abord soumis à 

 une abstinence absolue pendant quatre jours, afin de laisser les 

 intestins se débarrasser des anciens aliments (depuis huit jours 

 le chien ne mangeait que de la viande). Pendant les six jours qui 

 suivirent, on ingéra chaque jour dans l'estomac 370 grammes 

 d'eau ordinaire tiède contenant 20 grammes de gélatine en disso- 

 lution. Une heure après son dernier repas liquide , on sacrifia 

 l'animal par strangulation. Cela faisait six jours de régime , 



