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sucre produit chez les mâles ou les femelles, parce qu'elles n'ont 

 pas été faites à ce point de vue. Je veux seulement rappeler ici 

 que chez les femelles l'état de gestation et de lactation ne semble 

 pas modifier sensiblement la formation du sucre dans le foie. Sur 

 des Vaches et des Lapines à letat de lactation, et qui sécrétaient 

 par conséquent du sucre de lait, j'ai bien souvent cherché, mais 

 en vain , la présence du lactose dans le foie ; d'où il faudrait 

 admettre que ce sucre se forme dans la mamelle ; il diiïère , du 

 reste, considérablement du sucre du foie par sa difficulté à 

 éprouver la fermentation alcoolique au contact de la levure de 

 bière. 



I/époquc du rut ne paraît pas non plus exercer une influence 

 évidente sur la production du sucre dans le fuie chez les animaux 

 mâles ou femelles. 



Classe et espèce animale. — 1 1 serait intéressant, sans doute, de 

 suivre les différences que peut présenter la formation du sucre 

 dans le foie chez les différentes classes ou ordres d'animaux ver- 

 tébrés. Pour le moment, j'indiquerai seulement ici un rapport 

 général que j'avais déjà signalé dins mon premier mémoire, 

 en I8/18 (1), à savoir que, dans l'état physiologique, la formation 

 du sucre augmente avec un accroissement correspondant dans la 

 fonction respiratoire. De sorte que, d'une manière générale, on 

 peut dire que les animaux ([ui respirent le plus activement sont 

 ceux qui forment le pins de sucre dans le foie. Dans l'ab- 

 slinencc et l'hibernation où nous avons vu celte fonction dimi- 

 inier, la respiration est également ralentie quant à son nombre 

 et à son intensité. En consultant notre table récapilulalive, 

 il semble qu'il y a quelques espèces d'animaux , tels que les 

 Chats, les Chevaux, qui présentent assez régulièrement un 

 chilTre plus élevé dans la quantité du sucre du fuie. L'éva- 

 luation ainsi faiie serait insuffisante , parce qu'il ne faut pas 

 seulement comparer les foies les uns aux autres, mais il faut 

 ramener la quantité de sucre qui y est contenue au poids total du 

 corps. On comprend, en elfet, qu'un animal pourvu d'un foie peu 



Jl) De l'origine du sucre dans l'écommie animale (/oc. cil.). 



