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D'un autre côté, de Wistingshausen (1) a cru voir la graisse pé- 
nétrer par filtration et diffusion en émulsion, après avoir employé 
des alcalis tantôt purs et tantôt bilieux. Ce fait engagea Brücke à 
examiner avec plus de soin sile passage d’une émulsion de graisse 
à travers un corps poreux était possible. Dans ses expériences, de 
Wislingshausen s'était servi d'intestins de Veau secs et frais , et, 
dans ces derniers, il assure avoir trouvé l’épithélium intact après 
le passage de la graisse à travers l'intestin. Il en tire cette consé- 
quence : « que si la bile peut faire pénétrer l'huile à travers des 
membranes entières, à plus forte raison peut-elle le faire encore 
plus facilement à travers les parois très minces des cellules de 
l'épithélium. » Brücke soutint alors que l’on doit se figurer que la 
surface d’un liquide dont les molécules se trouvent, les unes par 
rapport aux autres, dans une espèce d'équilibre mobile, se trouvent 
vis-à-vis des autres corps que le liquide mouille difficilement, exae- 
tement comme si elle était recouverte d’une petite peau mince. 
Chaque goutte de graisse qui nage dans une émulsion , et qui est 
en contact avec un corpsde la surface duquel elle ne peut pas s’éloi- 
gner à cause du liquide de cette émulsion qui la mouille, est alors 
comme entourée d’une mince enveloppe solide. Plus la goutte est 
petite, dit-il, plus grande doit être la force qui la déplace, et si l'on 
ne veut pas employer cette force, on doit recourir à ce moyen qui 
diminue la solidité de l’enveloppe. Il admet que la graisse, réduite, 
par l’un ou l’autre de ces moyens, en parties plus petites, puisse 
pénétrer à travers les pores d’une membrane cellulaire homogène; 
mais il déclare invraisemblable que cette réduction de la graisse 
ait lieu pour le passage à travers les membranes cellulaires de l’in- 
testin. Et d’abord la membrane cellulaire ne peut être reconnue 
comme telle au microscope par le plus fort grossissement, mais 
seulement au moyen de Ja séparation de deux liquides qui réfractent 
différemment la lumière. Après avoir donné la mesure de son mi- 
dem 6. Bande der Denkschriften der mathematisch naturwissenschaftlichen Klasse 
der kaiserlichen Akademie der Wissenschaften). 
(1) De Wislingshausen, Recherches endosmotiques sur le rôle de la bile dans 
l'absorption de la graisse, dissertation inaugurale. Dorpat, 1851 (Endosmotische 
Versuche über die Wirksamkeit der Galle bei der Absorption der Fette). 
