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ciilcvc la plasminc; la serine se préci[)ilo ; cm la recueille sur un 

 iillrc, tenu dans un entonnoir, conslaniinent chaufié au degré 

 indiqué, et bien recouvert pour éviter l'évaporation. Cette expé- 

 rience est difficile à terminer avec réussite ; elle exige des soins 

 que je ne puis indicjuer ici. La serine forme alors une pâte blanche, 

 consistante, qui se dissout dans un peu d'eau, et qui se précipite 

 en versant ensuite largement de ce liquide sur elle. Si le trouble 

 occasionné par le précipité est peu prononcé, la serine aura retenu 

 de l'alcali; une goutte d'acide cblorhydri(|ue ou acétique étendu 

 aidera à l'augmenter. L'eau salée dissout ce précipité, etc. 



Le sérum, qui n'est que le plasma modifié par le lait de la 

 transformation de la itlasmiue eu fibrine, ne consisterait qu'en ce 

 plasma, moins la fibrine concrète produite, s'il n'apparaissait pas 

 en même temps une portion de fibrine pure (jui, refusant de se 

 solidifier, reste dissoute dans le sérum. Le plasma renferme de la 

 plasminc et de la serine pour substances albuminoïdes, avons- 

 nous vu; le sérum, de son côté, contient de la fibrine dissoule et 

 de la serine; celte dernière est la même (jue nous avons trouvée 

 dans le plasma; pour la première, elle résulte de la dissolution 

 d'un des corps nouveaux dus à la décomposition spontanée de la 

 plasminc. Je crois ni'être suffisamment expliqué, pour que l'on ait 

 bien compris ce que je viens d'avancer. 



On sépare avec facilité la fibrine dissoute dans le sérum, de la 

 serine, avec laquelle elle se trouve. Il suffit pour cela de saturer à 

 IVoid ce liquide avec du sulfate de magnésie pour la précipiter 

 complètement. On passe à travers un linge, afin de relcuir les 

 cristaux du sulfate (pii a refusé de se dissoudre, et le filtre retien- 

 dra la fibrine sous forme d'une pâle blanche grumeleuse. On lui 

 enlèvera le plus possible delà solution magnésienne qu'elle retient, 

 en la pressant entre des feuilles de papier absorbant. Elle se dis- 

 soudra dans peu d'eau, à la faveur d'une faible quantité de la même 

 solution qu'elle ne cède pas ; mais en l'étendant largement de 

 beaucoup d'autre eau, on la [irécipilera pure, et jouissant des pro- 

 ]iriétés que j'ai reconnues dans la fibrine concrète obtenue du sang 

 veineux fouetté pendant la coagulation. 



Substances albuminoïdes de l'œuf de potde. — Le jaune de cet 



