186 s. siBOnor. — keciierches sur les sécrétions 

 pourvues. Ce trouble est plus marqué chez les herbivores que 

 chez les carnassiers ; devrait-on s'étonner de rencontrer ces cel- 

 lules plus riches en pepsine dans un cas ipie dans l'aulrc? Enfin 

 le d(''\clo[)penienl plus considérable des l'ullicules des carnassiers 

 serait un l'ait analoinirpie parfailemeni en rafiport avec la nature 

 des aliments pour lesquels l'action de la pepsine est bien prouvée. 

 Par des digestions arlilicielles on irait plus loin, mais je n'ai pas 

 su vaincre toute la diflîculté attachée à une expérimentation sur 

 une aussi petite quanlilé de nialicre. lînireprendre l'cxtraclion de 

 la pepsine n'élail pas une moindi'C dilllculté. 



La quantité de matière précipitable par l'acide acétique que re- 

 cèlent les autres glandes pourrait conduire à une comparaison 

 avec les glandes muqueuses de l'estomac des Mammifères. Comme 

 toutes les glandes muqueuses, en eUel, elles doimeid un abondant 

 précipité par l'acide acétique; elles se rapprocheraient encore par 

 là même des glandes salivaires. Mais, en outre, un grand nombre 

 de cellules de ces glandes contienneni de la graisse, soit à l'état de 

 globules, soit à l'état de concrétions lamellaires; par places la 

 teinture d'iode les colore en beau vert d'herbe, et en ra|iprocliant 

 cette coloiation de celle produite par la même teinture sur les 

 cellules du foie de VHeliœ pomatia, il y avait une telle identité, 

 (|ue je me suis demandé si ces cellules ne seraient pas des cellules 

 biliaires. Mais à part la couleur de la miirexirle, qui caractérise 

 l'acide urique, une coloration ne peut être qu'mi indice et non 

 un argument sérieux. La matière d'aspect graisseux pouvait con- 

 tenir une sidjstance que son insolubilité permettrait d'apprécier, 

 même en (piantilé très minime, la cholestcrine. .l'ai broyé l'or- 

 gane dans la cavité d'une lame de verre avec une goutte d'am- 

 nioniaiiue, (pii devait dissoudre la graisse et laisser cristalliser la 

 cboleslérine, en supjiosant (prelle existât. La cavité fermée avec 

 une petite lamelle en la faisant glisser sur la lame, j'attendis quel- 

 ques beures. Alors la liqueur l'cnfermail des corpuscules cristallins 

 qui n'existaient pas immédiatement ajirès la préparation. Leur 

 étude exige un fort grossissement. 



On distingue sans efforts trois espèces cristallines bien accusées. 

 A la surface du liquide on trouve des lamelles d'une épaisseur à 



