98 L. FIGUIER. — MÉMOIRE 
circulation générale ; traiter ensuite tous ces sangs par l'alcool, ce 
procédé étant le seul qui permette d'obtenir sans altération le prin- 
cipe sucré contenu dans le sang de la veine porte, et soumettre 
enfin à une fermentation commune les produits de ces diverses 
opérations. Celte belle expérience, mes humbles ressources d’expé- 
rimentateur ne m'ont pas permis de l’exécuter ; les résultats si nets 
que j'avais obtenus la rendaient d’ailleurs peu nécessaire. 
IE. 
Les faits qui précèdent paraîtront sans doute décisifs si on les 
met en regard de cette assertion , proclamée par l’auteur de la 
théorie glycogénique , que pendant la digestion il n’y a jamais de 
sucre dans le sang de la veine porte. Mais l'expérience que nous 
avons décrite demande à être exécutée avec soin, car, aux diffieul- 
tés que présentent les expériences sur un animal vivant , vient se 
joindre cette autre difficulté, d'ordre chimique, qui consiste à trou- 
ver une petite quantité d’un produit assez altérable, mêlé à une 
grande proporlion de matériaux organiques étrangers. Je deman- 
derai donc la permission de rappeler ici ce que j'ai dit dans mon 
deuxième mémoire sur la manière d'exécuter la recherche du sucre 
dans le sang de la veine porte. La méthode que j'emploie n’a pas 
été, en effet, instituée, ainsi qu'on l’a dit, « vaguement et comme 
au hasard. » Elle a été, au contraire , le résultat de l'étude appro- 
fondie des moyens les plus convenables à employer pour résoudre, 
par la voie de l'expérience, l’importante question de physiologie 
dont elle renferme la solution. 
Les conditions de cette expérience sont les suivantes : 
1° Opérer sur le Chien vivant, afin de se procurer une quantité 
assez grande de sang. Si l’on commence, au contraire, par tuer 
l’animal au moyen de la section du bulbe rachidien, et que l’on ne 
recueille le sang que sur le cadavre , par suite de l'arrêt de la cir- 
culation, la quantité de ce liquide que l’on retire des vaisseaux est 
habituellement trop faible pour que l’on procède avec süreté dans 
cette recherche. On peut sans doute avec plus d'attention et de 
soin obtenir le même résultat dans ce dernier cas ; mais il est plus 
commode et plus sûr d'opérer sur l'animal vivant. 
