SUR LA FONCTION GLYGOGÉNIQUE DU FOIE. 99 
2e Ne pas recueillir pourtant, même avec un Chien de forte taille, 
plus de 300 à 400 grammes de sang de la veine porte, afin d'éviter 
que le sang qui provient de la saignée ne finisse par être emprunté 
à celui de la circulation générale, 
3° Pour éliminer les matières coagulables du sang, opérer, 
comme je l'ai indiqué, au moyen de l'alcool , de l’évaporation à 
siccité, ete. Il est, en effet, un procédé que j'ai quelquefois mis en 
usage pour l'élimination complète de matières coagulables du sang, 
et qui permet d'obtenir, à moins de frais, le même résultat, Voici 
en quoi ce procédé consiste : Le sang, défibriné par le battage, est 
étendu de son volume d'eau , et coagulé dans un bain-marie à la 
vapeur de l’eau bouillante. Le coagulum très épais , déterminé par 
la chaleur, estexprimé dans un linge. Le liquide brun-rouge qu'on 
en retire est acidifié par un peu d'acide azotique , et porté à l’ébul- 
lition dans une capsule ; les dernières quantités d’albumine non 
coagulée au bain-marie se séparent par cette courte ébullition. En 
saturant dans le liquide filtré la petite quantité d'acide libre au 
moyen d’un carbonate alcalin, on obtient très promptement, à l’état 
de liberté, les parties non coagulables contenues dans le sérum du 
sang. Mais ce moyen, qui peut rendre beaucoup de services quand 
il s’agit de rechercher dans le sang des substances peu altérables, 
ne doit pas être employé dans le cas que nous considérons ici, dans 
la crainte que, sous l'influence de la chaleur, le carbonate alcalin 
contenu dans le sérum n’altère ou ne modifie le principe sucré qui 
existe dans le sang de la veine porte. 
&° S'il s’agit d'examiner comparativement le sang de la veine 
porte et celui qui s'échappe du foie, dans le but de déterminer les 
quantités relatives de glycose contenues dans chacun de ces li- 
quides , pratiquer , ainsi que j'ai eu le soin de le dire dans mon 
deuxième mémoire, une saignée sur la veine cave inférieure dans la 
cavilé thoracique. En effet, et j'insiste sur ce point d’une manière 
toute spéciale, quand on prend le sang dans les veines hépatiques, 
selon le procédé connu et si recommandé, on se place dans des 
conditions profondément vicieuses au point de vue de la recherche 
que l’on exécute. Les veines hépatiques sont renfermées , comme 
on le sait, dans le tissu même du foie, et viennent se déverser dans 
