SUR LA FONCTION GLYCOGÉNIQUE DU FOIE. 105 
rait être considéré, smon comme un second estomac, au moins 
comme une véritable annexe de l'appareil digestif. 
Je me suis occupé ensuite de l'expérience fondamentale qui 
avait pour objet de démontrer la présence du sucre dans le sang de 
la veine porte chez un animal nourri exclusivement de viande. J'ai 
fait voir que, contrairement à ce qui était alors admis, le réactif 
cupro-potassique accusail, dans ce liquide , la présence du sucre, 
qui se trouvait simplement masqué à l’action de ce réactif par une 
matière étrangère ; résultat qui n’est plus maintenant contesté par 
personne. Je m'efforçais, dans le même travail, d'expliquer et de 
mettre bien en relief le fait de l'accumulation du sucre dans le foie 
à la suite de la digestion ; je montrais, par une expérience compa- 
rative , que , dans les premiers moments de la digestion , le réactif 
cupro-potassique indique dans le sang de la veine porte une quan- 
tité de glycose supérieure à celle qui est contenue dans le‘sang sor- 
tant du foie, pris dans la veine cave inférieure, c'est-à-dire dans la 
cavité thoracique (4). 
(1) Les expériences qui m'ont conduit à ce dernier résultat ont été formelle- 
ment niées. Dans ses Leçons de physiologie expérimentale, publiées pour défendre 
sa théorie, et où il traite son contradicteur avec si peu de modération , l’auteur 
de la glycogénie, après avoir cité cette deuxième partie de mon Mémoire, ajoute : 
« J'ai reproduit textuellement les paroles de l'auteur, parce qu'il faut avoir lu 
» de ses yeux de semblables résultats, pour croire qu'on les ait avancés d’après 
» une expérience faite une seule fois. On comprend , jusqu'à un certain point, 
» que l'illusion puisse se glisser dans le raisonnement sous l'influence de certaines 
» idées préconçues ; mais ce qui est plus difficile de comprendre, c'est que l'on 
» trouve et que l'on dose du sucre dans le sang de la veine porte, quand il n'y en 
» a pas, et que l'on n'en voie pas dans le sang des veines hépatiques, où il y 
» en a. La possibilité de semblables contradictions doit attrister les hommes qui 
» recherchent la vérité! » 
Ce n'est pas avec le sang des veines hépatiques que j'ai opéré, comme me le 
fait dire, avec une persistance singulière, l'auteur des Leçons de physiologie expé- 
rimentale, mais bien , ainsi que cela est dit parlout dans mon Mémoire , avec le 
sang pris dans la veine cave inférieure, au-dessus du diaphragme ; et les consi- 
dérations rapportées plus haut motivaient suffisamment ce choix. Si donc l'hono- 
rable professeur avait bien voulu répéter mon expérience telle que je la rapporte, 
il aurait trouvé le même résultat que j'ai annoncé, et il se serait peut-être dis- 
pensé de diriger contre moi, du moins dans ce cas spécial, les censures que 
je viens de rappeler. 
